??? 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、荤素皆宜而深受人们喜受，尤适合夏季食用，以达到清热利尿、润肺止咳、除烦止渴和润泽肌肤的作用。西葫芦炒鸡蛋是非常简单又不易做好的一道菜，好奇的你，还可以放不同食材进去，做出不同口味的西葫芦炒鸡蛋，比如说在用葱炝锅后，可以放一些西红柿，然后再炒西葫芦，如果你喜欢吃香菜，还可以在出锅后放入一些香菜！下面先讲讲最简单的一种做法！
原 料:
西葫芦200克,鸡蛋150克
辅 料:
盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
烹 制：
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
营养价值：
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
温馨提示：
应该注意的是鸡蛋有相克的食物，与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 | 
