??? 海带含有丰富的碘。从小就知道如果缺碘，就会得甲状腺疾病，也就是俗称的“大颈泡”。所以食物真是一个奇妙的东西，每种食物都会扮演自己的角色，在人体里发挥作用，缺了哪一样，人体都会通过这样那样的疾病反馈出来，食物和人体就这样变得不可分。
海带炖煮都是很好的东西，那天尝试了一下蒸着吃，味道也很不错，蒸食能更好保持海带的营养成分，而且在夏天，蒸食也比炒炸的菜品更为清淡，不容易上火，做起来也简单，不妨试试这个新吃法吧。
[做法]
1、 肉馅150克，调入鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒及少许胡椒粉搅拌均匀(肉馅搅拌之前最好再剁一下，搅出来的馅更细腻)
2、 海带皮一张铺好
3、将肉馅均匀地铺在海带皮上，上下左右留出一些边，因为卷的时候肉馅还会胀出一点
4、把海带卷起来，尽量紧密一些
5、外边包上一个保鲜膜放入锅中蒸，约二十分钟
6、蒸熟后稍晾一会儿，切成卷就可以了
如果觉得味道淡，还可以加入一些调味汁，我用青红椒丁拌上酱油、醋、糖等调成汁，浇在上边，味道更香。 | 
