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红茶的规格和等级
    2009-11-09 20:17    作者:    来源:

????按照西方的分类,红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:

????白毫(Pekoe 简称P):白毫 碎白毫(Broken Pekoe 简称BP):切碎或不完整的白毫 片茶(Fannings简称F):是指比碎白毫更小的细片。 小种(Souchong 简称S):小种茶 茶粉(Dust 简称D):茶粉或抹茶 切碎-撕裂-卷曲红茶(Crush Tear?Curl 简称CTC): 白毫根据采摘部位的不同,又可以分为不同的等级,如图:

????等级主要有:

????花橙白毫(Flowery Orange Pekoe 简称FOP):茶枝最顶尖的新芽(芯芽),非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。 橙白毫(Orange?Pekoe 简称OP):茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现,则两片亦算是op。 白毫(Poeke 简称P):茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。

????正小种(Pure Souchong 简称PS):茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔 小种(Souchong?简称S):茶枝最顶起数的第五片叶。正山小种に使われる。叶片通常比较大。 碎橙白毫(Broken Orange Peoke 简称BOP):切碎了的橙白毫。

????碎白毫(Broken Orange Pekoe 简称BP):切碎了的白毫。 碎正小种(Broken Pure Souchong 简称BPS):切碎了的白毫小种。

????碎橙白毫片茶(Broken Orance Pekoe Fannings 简称BOPF):切碎了的橙白毫细片。 茶粉(Dust?简称D):切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。 红茶饮品

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编辑:黄祎婧    


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