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认识瑶家油茶
    2009-11-09 20:19    作者:李涛    来源:

????喝早茶,已经成了众多betway必威体育:民的生活习惯。而喝惯了普洱、六堡等名茶的人们,或许没有试过油茶。这不,这天上午,刚喝完早茶的罗先生经过鸳江丽港时,闻到阵阵浓郁的油茶香味,情不自禁闻味寻踪,品尝一番瑶家油茶的清香。

????据罗先生说,他的老家虽然在福州,但是他已经在梧州工作了十多年,也算是半个梧州人了,平时多是喝别的茶,也算是喝茶高手了。不过,当看到油茶店里煮茶师傅忙碌的身影,闻到煮油茶时的浓郁香味,使他又来了兴趣,走进去要了一碗油茶,细细品尝起来,一些路过的市民也闻香而来。

????“这些油茶是怎么泡出来的?”一位经朋友介绍后连续两天都来“帮衬”的中年女士问同伴。她同伴听后,笑笑说:“喏,你不是看到了吗?油茶是打出来的,不像我们平时喝的茶。”油茶店的陶老板向记者介绍说,油茶可以算是一种小吃,在少数民族地区比较流行。一般做法是,先将茶叶用油炒,再加适当佐料,如生姜、花生等,进行打制,然后加适当的清水煮,等到水沸后过滤出茶叶渣,剩下的就是油茶。不同地区的人制作油茶的工艺会有所不同。有的因为自家有独门配方,所做出来的油茶味道就有别于其他的油茶。

????油茶的食用方法也有一定的讲究,一般都要根据个人的口味,配以一定的调料和副食,而不是像我们平时喝的茶,是泡饮。一般情况下,人们都会先在油茶里放些炒花生、芝麻等佐料,加入一种油炸粉制的油果,吃起来味道极佳。不过,第一次喝油茶的人可千万不要因为感到苦口而不喝第二次。如果因为第一次喝油茶感到苦而再也不喝就太遗憾了。因为,许多人第一次喝油茶时都会感到微苦,但如果再喝多几次,就会慢慢体会到其中的奥妙。那种甜中带香,入口清醇的感觉,足以让你流连忘返。

????据油茶店的老板介绍,目前betway必威体育:区大概有10多家油茶店,因为各自做油茶的配料不一样,风味也有所不同。据说油茶有保健、助消化、益肠胃、利尿等功效,特别受女士青睐。

编辑:黄祎婧    


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