|
自然陈放的陈茶颜色会偏褐红，干茶外观干净、无霉变
 ?
?
??? 口感辨别最为重要
??? 真正的辨别是靠口感，哪怕通过什么手段“做陈”的茶，都会有这样那样的问题暴露出来。
????要识别做旧的假陈茶，首先，你必须喝过真正的陈茶。不过，要喝到真正几十年的老茶还是要一定的茶缘的。数十年的难找，起码，你应该喝过一些有十年八年的老茶，最好也喝过一些十多二十年的陈茶，细细体会一下真正老茶那种陈香，很平和、沉而稳的陈和醇，也感受一下五年、十年、十多年之间时间跨度六堡茶的变化。
????一款真正陈年的非常好的六堡茶熟茶，应是没有丝毫杂味，没有“坑”味，带陈香，陈香不会太霸道，但会很持续，很沉稳，入口有软化感，口腔、舌面应无明显涩感，茶味醇厚，于醇厚中体现出一种悠长的“茶气”。或会因六堡茶个体的不同，而感受到不同的陈香之韵，在口腔后部、在咽喉处隐隐回味。
????而做旧的陈茶，肯定会有某一方面，或某几方面出现问题，现在的技术还没能够完美地“做”出辨别不出的陈茶。如有的做旧的陈茶闻之一股“陈味”，但几道茶汤后，涩味明显；有的是看干茶很陈，茶汤也不涩，但茶汤浑浊，叶底发黑、霉烂、无弹性，很明显是做旧做陈的茶。
| 
