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百年盛衰六堡茶 第五回
    2009-11-09 20:17    作者:彭庆中    来源:

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  李旭秋老人把笔者带到屋外,指着远处的几个山头说,当年这些山上都种满了茶树,现在上山去找,估计还可以看到一些当年的老茶树根呢。

  六堡87岁老茶人李旭秋回忆,在上世纪二三十年代,六堡里面很多人种茶,漫山遍野都是茶园。即使是三几个人一户的小户人家,往往也会种有相当的茶树,产不少茶。当年,六堡的几个茶乡里,家家户户种茶做茶,景象非常壮观。

  老人回忆,那时候,要揉捻的茶青量很大,大都是用脚踩揉的。一般是攀扶着门头或廊道的一根横木,用脚踩揉茶青。老人说,那时候,几乎每家之中都可看到有这种的横杆、茶灶和其他制茶工具。说起那时候的踩茶工艺,老人还津津乐道说,说那时候踩茶还是很讲功夫的,有技术的茶农大大一堆的茶青可以揉踩成为很大很圆的一团,不会散开。

  李旭秋老人说,当时他们一家三四个人,一造可以做两百斤茶叶,因为还要种田什么的,数量还算是少的呢。有的一户一造就可产茶1000斤,按一年可以采收四造茶算,一户产茶可达4000多斤。

  据老人回忆,当年的黑石、恭州、芦笛(或称罗笛、芦荻)、理冲等地方是六堡茶种茶制茶的最为集中的主产茶区(现在的塘坪、不倚、四柳、理冲等仍然是六堡茶的主产区),而其他梧桐、高枧、大宁等地方曾经也有相当部分人种茶制茶,可以说是盛况空前。

编辑:黄祎婧    


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