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探讨神秘的“槟榔味”
    2009-11-09 20:19    作者:彭庆中    来源:

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????对于六堡茶的“槟榔味”的认识,茶友之间的看法差异颇大。

????为何以“槟榔味”比喻茶味?

????旧时,南方人很喜欢嚼槟榔。之所以嗜嚼,是槟榔的功效使然。据记载:“粤人有咀嚼槟榔的习惯,常杂以砂仁、豆蔻,贮荷包中,竟日细嚼,唇摇齿转,吐汁鲜红。”宋代《岭外代答》一书写道:“客至不设茶,唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品,认为“亲客来往非槟榔不为礼”。李时珍在《本草纲目》里也有“交广人凡贵胜族客,必先呈此果。若邂逅不设,用相嫌恨。”可见,当时岭南之地“槟榔奉客”的做法是与我们现在“客来献茶”的礼节是很相似的。

????甚至于在罗大经《鹤林玉露》载:“岭南人以槟榔代茶御瘴。”当时人们也认为,茶和槟榔都是可以在南方湿热多“瘴疠”之地,用以“御瘴”的。而且,嚼槟榔能够生津发热,劳作辛苦之余,嚼一嚼槟榔能够提神,这点也与茶的作用相近。

????正是因为当时人们这些习惯,人们往往很容易将这两类相似作用的东西比较。甚至有一种说法是:由于当时六堡茶与“槟榔”(作用)相似,口语中“好似槟榔一样”,而传出“六堡茶与槟榔味道相似”。

编辑:黄祎婧    


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