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秋冬萝卜小人参
    2009-11-10 16:18    作者:    来源:

??? 我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有betway必威体育:萝卜的记载。萝卜可生吃也可制作菜肴,还可制成酱菜、泡菜等。民间素有“秋冬萝卜小人参”、“萝卜上了街,药铺无买卖”之说,由此可见萝卜功效之一斑。

 ? 中医认为,萝卜性味辛、甘、凉,入脾、肺经,有清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰之功,适用于消渴口干,鼻衄,咯血,食积腹胀,咳喘泻痢,咽痛失音等。《新修本草》言其“大下气,消食去痰癖,生捣汁饮服,主消渴”。《随息居饮食谱》言其“治咳嗽失音,咽喉诸病。熟者下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,已带浊,泽肥养血”。《本草纲目》言其“可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭可蔬中之最有利益者”。营养分析表明,萝卜含丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、磷、铁及其他维生素,另外,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

 ??萝卜食疗方:

 ? 萝卜猪肾汤

?? ?原料:萝卜200克,猪肾1副,生姜10克。

 ? 做法:将萝卜、生姜切片,猪肾切如腰花样,放沸水氽片刻,加清水、葱、椒、姜、料酒等,武火烧沸后,去浮沫,再下萝卜,同煮至熟,调味。

 ? 功用:养心益脾,补肾固精。

 ? 适用人群:心脾两虚之早泄,伴心悸肢软,纳差食少者。

 ? 萝卜饼

??? 原料:白萝卜250克,猪瘦肉100克,山药粉、麦面粉等量。

 ? 做法:将萝卜切丝炒至五成熟,与猪肉同剁细,加调料拌匀。面粉、山药粉加清水做成面皮,制成夹心小饼,烙熟服食。

 ? 功用:健脾消食,和胃化痰。

 ? 适用人群:肺脾亏虚,纳差食少,痰湿咳嗽,胸闷者。

 ? 莲藕萝卜蜜条

?? ?原料:莲藕、萝卜、蜂蜜、食盐。

 ? 做法:将莲藕、萝卜切条,加蜂蜜、食盐拌匀服食。

 ? 功用:清胃泻热,凉血止血。

 ? 适用人群:胃热上冲之鼻衄,鼻燥咽干,口气臭秽,口渴引饮,烦躁不安,大便秘结,小便短黄者。

 ? 萝卜牛肺二冬汤??

??? 原料:白萝卜、牛肺各500克,麦冬30克,天冬20克,甜杏仁15 克,生姜适量。

 ? 做法:将牛肺,萝卜切块,同放沙锅中,武火煮沸后,转文火炖至烂熟,调味服食。

 ? 功用:滋阴润肺,化痰止咳。

 ? 适用人群:肺炎后气阴两伤,咳嗽痰少,口干心烦,低热者。

 ? 萝卜粥

?? 原料:萝卜、大米各100克。 做法:大米放入锅中,加清水适量煮沸后,调入萝卜粒煮熟。

  功用:清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰。

  适用人群:消渴口干,衄血,咳血,食积胀满,咳喘泻痢,咽痛失音,偏头痛者。

编辑:黄东莹    


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