????中药有炮制和制剂两种加工方法。炮制是将中药材制成饮片；制剂是将中药材按处方制成可直接服用的药品，亦称中成药。
??? 炮制又称炮炙、修治，是单味药的加工过程。其目的为：①增强药效的发挥，如延胡索含生物碱，难溶于水，经醋制生成的盐就易溶解于水。②减轻毒性和副作用，如乌头类中药经各种方法炮制后，毒性可大大降低，而强心作用则可增强。③改变药性，如地黄直接用时性凉，炮制后则性温；生何首乌滑肠，炮制后何首乌则转为滋补。④便于应用，生药采收后有杂质，或体大质硬不易应用，经炮制后制成便于服用的性状。
????中药的炮制方法可分为：不水火制法，水制法，火制法，水火共制法。不水火制法包括纯净、粉碎、切制。水制法包括洗、漂、泡、润、水飞等。火制法包括炒与炙、煅、炮、烘与焙。水火共制法包括蒸、煮、淬等。
????中成药加工 常见的有丸（蜜丸、水丸、蜡丸、糊丸）、散、膏、丹、胶、酒、露和锭剂等。近年又发展了片剂、冲剂、胶囊、注射剂等（见药物制剂），加工方法有多种。
????丸剂，蜜丸是以炼制的蜂蜜为赋形剂，与药粉粘合制成圆球形，如银翘解毒丸、大山楂丸等；水丸是将药粉用冷开水按泛丸法制成的小球形，经干燥而得，如龙胆泻肝丸、木香槟榔丸等；糊丸以米粉、面粉用水搅匀加热使成稠糊作粘合剂，与药粉混合制成小丸，如犀黄丸、人丹等；蜡丸以熔融的蜂蜡为粘合剂，与药粉混合制成，以使药物在体内缓慢释放药效，达到长效作用，如三黄宝蜡丸。
??? 散剂，将药粉研混均匀即成，如平胃散、锡类散等。
??? 膏滋,将药材用水煎煮,去滓后浓缩加糖或蜂蜜成粘稠半流体状的膏状物，如养阴清肺膏、二冬膏等。
??? 油膏，以植物油或其他适宜的基质加入药材提取成分，搅匀即得，可供外用，如烫伤膏等。
??? 膏药，用植物油提取药材成分后，加入铅丹使之化合而成黑色稠膏，涂在底材上即得，供外敷用，如暖脐膏、追风虎骨膏等。
????丹剂，将药材置器皿中密闭加热，使之化合升华而成，如红升丹、白降丹等。
??? 胶剂，以动物的皮、骨、甲、角为原料，用水煎煮取胶汁浓缩制成固体，如阿胶、虎骨胶等。⑧酒剂,以白酒（或黄酒）为溶剂,浸出药材中成分，浸出液过滤使澄清即得，如虎骨酒、茵陈酒等。
??? 露剂，将药材加水用蒸馏法馏出具有芳香性的液体即为露剂，如金银花露等。
??? 锭剂，以药粉加适量粘合剂制成块状即得，如万应锭、八宝药墨等。
??? 片剂,将药粉或经提取成分后加赋形剂，压成圆片状,如牛黄解毒片、葛根片等。
??? 冲剂，将药材经提取成分，浓缩至稠状，加入糖粉混匀，制成小颗粒烘干即得，如感冒退热冲剂、板蓝根冲剂等。 | 
