??? 【材料】鹿茸3－5克、西洋参15克、圆肉25克（中药店有售）、鸡腿1只。
【烹制】鸡腿去皮，与各物一起放进炖盅内，加入清水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖3小时便可，进服时方调入适量食盐，此量可供2－3人用。
【功效】此汤是中老年人冬寒阴雨绵绵日的滋补品，尤其对女士最宜。鹿茸是名贵的滋补强壮的中药，鹿茸精含有25种氨基酸，是一种良好的全身强壮剂，能使人精力充沛。以它配平补的西洋参和润心脾的圆肉炖鸡腿，既能滋阴又能壮阳，温而不燥。
