??? 【材料】蝎子50克、海参30克、光老鸭1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
【烹制】蝎子用胶袋盛着倒入热水，烫使其排尿，稍后洗净；海参浸发，再用热水浸发至涨大，切段；光老鸭去脏杂、尾部，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可，为3－4人量。
【功效】天阴寒冷时，对心脏病等是一个威胁，此汤有助于降血脂、软化血管，是冠心病和高血压患者的美食，还能辅助治疗风湿和类风湿病，是一款清润滋补的冬日家庭靓汤。蝎子可食药两用，中医认为它有活络除湿、消肿解毒、降血压等功效. | 
