??? 【材料】糯米酒100毫升、大个鲤鱼头1个、红枣2个、生姜3片。
【烹制】红枣洗净、去核，鲤鱼头去腮、洗净、剖开，洁布抹干，生油涂匀。一起与姜、糯米酒放进炖盅内，加入750毫升（约3碗量）冷开水，加盖隔水先武火后文火炖3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3－4人用。
【功效】正值天气寒冷之时，饮用此汤水能驱风寒、补气血、滋阴健脾。
