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糯米酒清炖鲤鱼头

    2009-11-23 17:43    作者:    来源:

??? 【材料】糯米酒100毫升、大个鲤鱼头1个、红枣2个、生姜3片。

  【烹制】红枣洗净、去核,鲤鱼头去腮、洗净、剖开,洁布抹干,生油涂匀。一起与姜、糯米酒放进炖盅内,加入750毫升(约3碗量)冷开水,加盖隔水先武火后文火炖3小时便可。进饮时方下盐,此量可供3-4人用。

  【功效】正值天气寒冷之时,饮用此汤水能驱风寒、补气血、滋阴健脾。

编辑:黄东莹    

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