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倍受欢迎的海鲜
????不管您怎么称呼它(法国炸薯条French Fries也好，或干脆炸薯条也好)，比利时的炸薯条的确是世界最棒的，然而很少有人知道比利时才是炸薯条的诞生地。虽然大家经常把这道小吃叫做“法国炸薯条”，也仅仅是因为炸薯条的名字里带有法语的发音，但是，名字算得了什么呢？真正重要的炸薯条做的怎么样。首先，比利时的炸薯条用的是Bintje(荷兰语)的土豆，这是一种来自比利时和荷兰的优质土豆。其次，土豆必须被切成一厘米的柱状，要是切的小的话，土豆就会吸太多的油而极易炸糊了。再就是，它们要被炸两遍。第一遍炸时要用低温，一般在120度到150度的温度，隔一段时间后再炸第二遍，这时候温度最高要升到180度。这时，用高温把表面炸脆。咬一口，外脆里软。令人兴奋的是您还可以尝到品种繁多的调味酱，总有一款适合您，其中蛋黄酱是最值得一试的。
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