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访谈回顾:与郭维深谈六堡茶an

    2010-03-23 20:34    作者:    来源:

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对六堡茶今后的发展有什么看法?

主持人:

郭老,我们现在再来看下一个网友的问题,他想问一下你这次春茶节的召开,你对六堡茶今后的发展有什么看法?

郭老:

六堡茶发展我极乐观,感到六堡茶发展大有空间,我可以总结为三点。

一、在全国来讲,六堡茶数量一个人5钱饮用量都不够,如果一个人一两,就要六万吨,一个二两就要十几万吨,什么时候能做到六万吨,什么时候能做到十几万吨,还是大有作为的。

市场大,既可以内销,又可以边销,既可以侨销,又可以内销,边销它占上,内销又占上,出口茶、侨销茶都占上,所以六堡茶大有空间,为什么它有空间?

关键是有两个优势,第一个优势是我们地理条件好,雨量充沛,气候温暖,适合茶叶生产,并且茶质量好,全年茶叶生产的数量也比较多,因为采摘时间比较长,所以亩产就会更高,品质也比较好。

第二个优势是我们的品种资源,六堡茶的品种是我们特有的品种,这个品种在全国其他地方基本没有发现。固然,其他品种各有特色,但六堡茶有槟榔香的特色,这个是其他品种没有的,所以这个是值得我们发掘并好好加以利用的。

当然发展要实行传统工艺和现代工艺相结合,传统工艺的基础上去创新、发展,真正要做到现代工艺的话,机械化、连续化、自动化、程控化,这样规模就做得大,做得强,能够逐步在国内市场、国际市场都有我们的一席之地。

我们以前就有这个基础,因为一直都在外销、侨销,这个是其他茶叶少有的。现在普洱茶出口也占据了相当比例,广东的陈茶也出口了,黑茶慢慢地在其它地方扩展销量,竞争是好事,不竞争品质就会低劣,竞争就是优者胜,劣者就汰。所以我们面对挑战,必须要下足决心把六堡茶做好。

我认为六堡茶有三个实实在在的功能,一是发展空间,二是品种资源优势,三是它有丰富的内含物质从而使其有突出的保健功能。

刚才说微生物活动,长期通过它促使茶产生变化,这个微生物分解出的物质对人体有保健功能。第二个,它能够常温下存放,不用特别存放。

第三个,它越放越好,越放越佳,越陈越佳,经陈化后功能就更全面,所以说越放越好,有收藏价值又有保健功能,现在科学不断发展,很多保健功能已经逐步得到了证实。

因为六堡茶加工以后,茶多酚分解,聚合、衍生,比其他茶类要多百种物质,特别是六堡茶通过发酵,慢慢在变,天天在变,它产生小分子物质,能够清除人体的自由基,因为新陈代谢每天都产生自由基,要清除,茶是很好的,天天饮茶对身体有好处。所以我有句话意思是说,常饮老六堡茶,身心最好。

主持人:

多谢郭老回答这个网友的问题。

编辑:覃燕霞    

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