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????苏志介绍说，中国目前有４０多万家食品加工企业，其中９０％都是中小企业。
????他说，中国实行的是“４加１”的食品安全监管体制。所谓“４加１”，即农业部对农产品的生产环节实施监管，包括农业的投入物，饲料等；国家质量监督检验检疫总局以及各级质检部门对食品的生产加工环节进行监管；国家工商总局负责监管食品在市场的流通环节；而国家食品药品监督管理局参与食品销售环节的管理。与此同时，卫生部负责把四段分段管理通过一些机制和制度整合起来。
????为提高各监管部门间的协调效率，中国依法成立了高层次、高规格的议事协调机构——国务院食品安全委员会，由国务院副总理李克强担任该委员会主任。
????中国的食品安全法于２００９年２月２８日通过，６月１日起施行。
????环球国际２０１０夏季论坛由新华社环球杂志社主办，本期论坛的主题为“后危机时代的国际食品安全合作”。
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