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????二、全部含有增稠剂的温迪奶昔
????现在的温迪奶昔需要14种成分才能鼓捣出以前只用牛奶和冰淇淋就能做成的传统奶昔的那种效果。这个两位数的配料单究竟包含了什么呢？全部是含有瓜尔豆胶，纤维素羧甲醚以及角叉胶的增稠剂。我甚至敢打赌你也是现在才第一次看见这些像是上火星才用得着的化学试剂。能够起到增稠作用的物质很多，但是允许用在食品里的却非常有限。淀粉，尤其变性淀粉是最常见的；其它常用的还有果胶、明胶、淀粉糊精、琼脂等等。不幸的是，一些食品增稠剂本身就是重要的化工原料，不法分子，我是想说洋外餐的化学家们也就有了可乘之机。眼下还没有发现上面那些名字古怪的增稠剂于人体不利后果的报道。不过，既然你已经知道经常吞进肚子里的都是一些重要的化工原料，还能那么坦然吗？
????如果我们吃的就是上面说的那种温迪奶昔就算是万幸了。跟快餐店推出的各种散装奶昔背后一长串的化学成分相比，温迪奶昔就太温和了。比如说，咖啡奶昔看上去没有什么问题，它的添加剂是“咖啡糖浆”和“咖啡与太妃糖沉淀物”。这两种名字很可爱的添加剂却很险恶地包含了25种其它成分，例如，“咖啡糖浆”由水，高果糖谷物糖浆，丙二醇和一种经常用于食品的乳化剂组成。这种“乳化剂”却是由电子香烟滤嘴里有通便作用的化学物质构成的。那个“丙二醇”也不是什么好东西，居然是玻璃清洗剂的原料,大量接触到皮肤是会中毒的,吃到肚子里是不是有“洗肠胃”的妙用？
????尽管如此，还有8种不明成分被快餐店“忘了”列在配料单里。
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