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????三、麦香鱼堡里的秘密
????你知道麦香鱼堡里裹着面糊糊炸的是什么鱼吗？让我们先来回顾一条可能被遗忘或是忽略了的新闻。
????以《“婴儿吃‘鳕鱼’排便出异常”追踪》为题，《新京报》在2009年5月23日报道：近日，多位读者致电本报称，家人和孩子在肯德基餐厅食用鳕鱼类产品时，也出现轻微腹泻现象，怀疑也是龙鳕鱼。北京肯德基公共事务部近日做出回应：肯德基“深海鳕鱼堡”和“深海鳕鱼条”全部采用进口的蓝鳕鱼烹饪而成。它完全不同于龙鳕鱼，请消费者放心食用。
????虽然这个回应当时忽悠了很多人，却也一语道破天机。“进口的蓝鳕鱼”学名叫“长尾蓝鳕鱼”，是海洋中最丑陋的生物，这是一种生活在新西兰海岸冷水区，外表粗糙、眼睛恐怖的鱼。在这种其丑无比的鱼片上糊上面粉、淋上油、喷上酒石，最后放在又热又湿又软的面包上就成了麦香鱼堡。虽然“英雄不问出路”，不过在你看了它的尊容后，没有点反应怕也是不正常的。
长尾蓝鳕鱼的尊容
????无论哪种鱼肉汉堡都已被证实是人类贪婪的产物：过去，麦当劳一年需要1500万磅（约680万公斤）无须鳕（Hoki）。新西兰已经被强制减少长尾蓝鳕鱼的捕捞量，以防止这种鱼的灭绝。不要指望洋外餐会因此而减少麦香鱼堡的销售量，其他种类的白鱼，像阿拉斯加鳕鱼都有可能用来填补长尾蓝鳕鱼捕鱼量下降所造成的空白。毕竟，一旦把鱼片糊上面粉炸了以后，谁又能分辨出到底是哪种鱼呢？
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