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???? 郑志强师傅从事点心行业已经有28个年头了，是广州点心界著名的高级技师及高级营养师。他在继承传统美食的基础上，勇于创新、打造出健康理念的新派点心，从而使粤派点心的色香味俱佳的特点发挥到极致。开朗健谈的郑师傅时常在电视上露面，以最家常的方法教大家做点心。郑师傅认为，喝茶吃点心是老西关的传统，他奉劝时下年轻人，除了会吃，不妨也学学一两款点心手艺，好让中华美食文化得以传承下去。
????家庭自制小甜品总要有点小创意，喝酸奶太单调，不妨用营养丰富的南瓜为这道甜品加点料。郑师傅今天要教大家做一道非常适合家庭操作的简易甜品——南瓜酸奶。不过需提醒大家的是，南瓜含糖分较高，不宜久存。削去皮后放置太久，瓜瓢会产生酒味，食用之后易中毒。
????材料：小南瓜（半只）
????调料：蜜糖（2茶匙）、原味酸奶（225毫升）、半只青柠檬
????做法：
????1.小南瓜去囊、去皮、切成小块。
????2.秤与南瓜相当重量的水，与南瓜一起在锅里文火煮，直至煮到南瓜变软，放凉待用。
????3.将放凉的南瓜，及煮南瓜的水一起倒进家庭用的搅拌机搅烂，放进蜜糖。
????4.最后加入酸奶拌匀，再把半只青柠檬挤汁，与做好的南瓜酸奶汁拌匀，密封包装好。
????5.将南瓜酸奶放到冰箱里，冰冷后即刻食用。
????大厨小贴士
????1.蜜糖可自行斟酌分量的多少。
????2.可根据个人喜好放入杏仁、葡萄干或是核桃等果仁。 | 
