西江都市报讯（记者 莫小洪）第七届梧州国际宝石节旅游美食嘉年华期间，创新活动层出不穷，已经连续举办多次的旅游美食评比活动，今年将创新把厨房搬到舞台，厨师现场烹饪制作，市民可以现场感受厨师精湛的厨艺。
梧州素有“美食天堂”的美誉，纸包鸡、龟苓膏、豆腐花、白斩狗等名菜声名在外。在去年，全市各大酒楼食肆共有158个菜品美食参加了旅游美食评比活动，让整个会场美食飘香。盛苑大酒家送评的“情满鸳鸯江”，犹如一艘航船行驶在汹涌磅礴的鸳鸯江上；六堡茶文化美食长廊送评的六堡茶主题美食，将六堡茶融入到香鸡、香肠、鸭等食材之中，让美食散发出六堡茶的独特茶香……评比活动中，不少参赛单位在烹饪制作技巧上不落俗套，又糅合了本地风土人情，创造出富有梧州元素的菜式，旅游美食评比活动已经成为梧州餐饮业推陈出新、碰撞火花的平台。
据悉，本届旅游美食评比报名资格不设置门槛，无论是酒楼还是食肆均可通过市旅游局、betway必威体育：工商业联合会或betway必威体育：饮食业商会报名参加。评比形式为现场制作参评，菜品以粤菜为主。评比为体现专业性，将邀请广西烹饪餐饮行业协会国家级评委、betway必威体育：餐饮行业国家级评委及自治区评委等专业人士组成评委会，依次根据美食的香味、外形、口味、质地、形态、色泽、营养卫生等标准对参赛菜式进行评分，评出“梧州名菜、名点、名小吃”各个奖项，并颁发荣誉奖牌，获“金奖”称号还可以直接申报“广西名菜”。
今年的美食评比活动把厨房搬到舞台，厨师现场烹饪制作为创新之处。betway必威体育：饮食业商会会长王伟表示，现场烹饪需要搬运厨具、案台、燃气等设备，给活动增加了一定的工作量，但是，现场烹饪制作体现真实性公平性，同时也增加一道视觉盛宴。 | 
