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???碗团
????归属地：山西吕梁
????可能你从未听说过碗团，但在山西，这却是一道名声响亮的名牌小吃。碗团，基础材料是荞麦面，但据说要做成这样一道小吃，要经过三遍细磨过筛，才得到荞麦面。在面粉上加入适量食盐、姜粉，用凉水先和为硬面团，稍加冷水，使其盘“性”。“性”盘好后，再加上些许冷水使其稀释，再用手朝同一方向不时加水连续搅动，最后再放在碗里上锅蒸，冷后切成条状或块状，加入蒜泥、辣椒、好醋等调料，配以姜末、香油，吃起来酸酸辣辣，很是诱人。
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??? 蚵仔煎
????归属地：台湾省
????若不是大S演的《转角遇见爱》，也许很多人还不知道蚵仔煎是什么。但是，就算知道了蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”)这个名字，又有多少人真的吃过或是尝过呢？南宋御街上的这道蚵仔煎无疑大大满足了人们的求知欲与好奇心。据说，蚵仔煎是在一种创意料理，是台南安平地区一带的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
????betway必威体育：它的起源，还有一则有趣故事。西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
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???秋梅倒笃菜饼
????归属地：浙江
????说起来，倒笃菜饼其实并不是稀奇的饼，它是以倒笃菜为主要原料制作而成的风味小吃，融汇了倒笃菜特有的鲜味，以及烤饼的香味。因为各个地方的倒笃菜制法因材料搭配和工艺上的差别，在口味上的差别也较为明显。秋梅倒笃菜饼在杭州的兴起已有数年历史，由秋梅食品极力推广，目前在浙江省内的早餐市场上，拥有较多的粉丝级追随食客。
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??? 西安凉皮
????归属地：陕西
????在西安，西安凉皮和羊肉泡馍、肉夹馍一样，受到人们的青睐。现在的西安凉皮以秦镇大米凉皮最受欢迎，其历史悠久，可上溯至秦代，为秦镇一带百姓给朝廷的贡品。将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。
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泰顺土豆丸
????归属地：温州泰顺
????在温州泰顺，以土豆为原料制成的各种小吃，是当地小吃的一大特色。南宋御街的美食天地里，我们现在能尝到的便是那一看就让人有点想流口水欲望的泰顺土豆丸，基础的土豆丸是早就做好了的，老板在店里边炒边卖，根据客人的口味再加上辣椒酱、葱、香菜等佐料，下到口里，丸子特有的韧劲、嚼劲、爽滑和土豆的香糯，融为一体，很是享受。（记者 桑迪红） | 
