????作为梧州传统美食之一的纸包鸡，可以说是驰名省港澳，声名在外。但近年来，在betway必威体育：的饮食市场中却是处于一种比较尴尬的局面：除了老字号大东大酒家外，其他地方极少有得吃，而去大东大酒家吃饭的市民不多，市民又不愿意单单为了一个纸包鸡就去那里吃饭。所以，纸包鸡在市民中的名气，明显不如蒙山牛系列、塘源狗肉等其他传统美食，越来越少人吃得到正宗的纸包鸡了。其实，纸包鸡这款美食今日之境况，同样是梧州其他传统美食所面临的状况。
????俗话说，吃在广州。作为粤菜为主的梧州，在一定程度上来说，传统美食的味道要比广州还好。如田螺、酸嘢、糖水、烧烤、艇仔粥、牛杂等等。不少广州人一到梧州，总要本地人带去各个美食摊档吃个“够瘾”。可惜，由于梧州传统美食摊档分布松散，要吃完这些美食，必须河东、河西两边跑。笔者算了一下，梧州几家比较有名的田螺档，分布在市区几个地方，要吃完这些田螺档，就必须来回跑，十分麻烦。
????为了挖掘本地的传统美食，也同样是为了增加当地的旅游景点，很多城市都有一个当地特色美食比较集中的场所，供本地人和游客去大快朵颐。例如南宁市的中山路、柳州市的青云小吃街、南京市的夫子庙、上海市的城隍庙、北京市的王府井小吃一条街等。作为中国优秀旅游城市的梧州，却一直没有一个传统美食较为集中的地方，不能说不是一个遗憾。我市不少旅游界和饮食界的人士都认为，betway必威体育：应当有一个传统美食集中的地方，这样不仅能增加游客在betway必威体育：停留的时间，增加消费，还能把betway必威体育：的传统美食发扬光大，是一个一举两得的办法。
????要划出一个区域来组织传统美食摊档集中经营，不是一件容易的事。它不但涉及城建规划、城市管理等部门，还涉及卫生、食品监督等部门，不是一个部门就能做成的，必须依靠政府的力量来牵头做。所以，笔者认为，为了能让打响betway必威体育：的传统美食品牌，把梧州的传统美食的产业做大，政府及相关部门应当不遗余力地去挖掘和组织，对传统美食产业给予政策扶持，给予场所集中经营。这样，在外地朋友来梧州的时候，我们才能脱口而出：走，我们去吃梧州美食！ | 
