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有关饺子的东风西渐
日本煎饺
日本是除了中国以外最喜欢吃饺子的国家，经常听到小面馆里的客人大声招呼着老板要点饺子和拉面。不过日本人吃的饺子不是水饺，而是水煎饺，通常一份只有三五个，用一点油把下面煎得有点焦黄，脆脆地咬下去，很香口。日本人吃饺子是当作点缀，总还要配上其他的食物，通常是拉面，很少有人单吃饺子吃饱的。也不怎么听说，一家子日本人凑在一起包饺子的，饺子对他们而言，只是一道美食而已。
意大利饺子
究竟是中国人把饺子面条传到意大利，还是意大利人传给中国，怎么坚持的人都有。但最重要的是，意大利饺子同样也是属于家庭的美味料理，他们喜欢自己和面，直接在面里加进鸡蛋和盐，有时候还加进天然的作料增加面团的颜色，比如藏红花，或是菠菜汁，做出比较硬的面团，擀成整张的面皮，再用划刀整齐分割。包好的饺子还要用滚刀切出花边，为了装盘好看。意大利饺子喜欢用海鲜做馅料，有时候是虾，有时候是鱼，经常还会混合奶酪，口味比较浓厚，吃得时候直接把料汁浇在盘子上，或者再撒一些奶酪粉。意大利饺子很有名，有没有中国饺子好吃那真是仁者见仁了，不过饺子对意大利人也是一道很正式的大菜，比较隆重。
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