餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人，为进一步强化餐饮服务食品安全管理，推动食品安全责任落实，有效防范餐饮服务环节食品安全事故的发生，切实保障饮食安全，6月23日市局在六楼会议室针对近来社会上盛传我市数家酒店使用地沟油情况首次举行餐饮服务食品安全责任人约谈会。
约谈会由市局局长吴福主持。会上，吴局长对社会上盛传我市数家酒店使用地沟油问题，剖析了产生的原因，提出了整改意见。要求餐饮服务单位，一是规范酒店管理，各项制度落实到位，严格执行索证索票制度，这是风险转移，自我保护的有效措施。二是沉着应对，讲究策略，不要急于回应，只要把自身的工作做好了，规范了，多从正面引导，使社会上不良的现象自然消失，人正不怕影斜。三是发挥商业协会的作用。并强调餐饮服务单位要树立三种意识：一是诚信的意识；二是和谐发展的意识；三是要有回报社会的意识。希望通过一个多月整改，克服薄弱环节，重塑企业新形象。
参加约谈会的餐饮服务单位负责人表示要按照监管部门的要求，依法经营、诚信经营、规范经营，切实负起第一责任人的责任，保证食品安全，让市民放心消费。
市饮食商会负责人，相关餐饮服务单位等十多人参加了约谈会。（程碧海） | 
