A61103
餐饮服务许可证核发
--餐饮服务许可证换发审批操作规范
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一、行政审批项目名称、性质
（一）名称：餐饮服务许可证换发审批。
（二）性质：行政许可。
二、设定依据
（一）《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定：
“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。”
（二）《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十条规定：
?? “食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。”
三、实施权限和主体
《中华人民共和国食品安全法》第四条第三款规定：“国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。”
《中华人民共和国食品安全法》第五条第二款规定：“县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。”
根据上述规定，由自治区食品药品监督管理部门对自治区级直管餐饮服务单位餐饮服务许可证换发进行审批；由市、县食品药品监督管理部门对其辖区内的餐饮服务单位餐饮服务许可证换发进行审批。
四、行政审批条件
根据《中华人民共和国食品安全法》第二十七条的规定，餐饮服务经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
??? （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
??? （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
??? （三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
??? （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
??? （六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
??? （七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
??? （九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
??? （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
??? （十一）法律、法规规定的其他要求。
五、行政审批适用范围、对象
在广西区内取得餐饮服务许可证且许可证有效期不足6个月的企业、机构或个人，需继续从事餐饮服务提出餐饮服务许可证换发申请。
六、申请材料
根据《餐饮服务许可管理办法》（征求意见稿）（食药监许[2009]87号）第二十八条规定，申请换发餐饮服务许可证的，应提供以下材料：
（一）餐饮服务许可证换发申请表；
（二）原许可证（复印件）；
（三）原许可的经营场所、布局流程、卫生设施等内容无变化的说明材料；
（四）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。
许可证变更申请材料的具体要求由省级食品药品监督管理部门规定。
以上材料，统一使用A4纸按顺序装订成册。
七、办结时限
依据《行政许可法》第四十二条规定：
法定办结时限：20个工作日（不包括技术审评和现场审查以及申请人补正材料、整改所需的时间）。
承诺办结时限：自治区本级10个工作日（不包括技术审评和现场审查以及申请人补正材料、整改所需的时间）；地级市、县的承诺办结时限由地级市、县级食品药品监督管理部门自行确定。
八、行政审批数量
无数量限制。
九、收费项目、标准及依据
不收费。
十、咨询、投诉电话
自治区本级咨询电话：0771-5595801
投诉电话：0771-5595845
地级市、县的咨询、投诉电话由地级市、县级食品药品监督管理部门自行公布。
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附件1.自治区本级行政审批流程图
附件2.申请书示范文本
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