????梧州日报讯（记者 祝琳）记者昨天从市饮食业商会获悉，第九届梧州国际宝石节旅游嘉年华梧州美食烹饪技能竞赛将于10月25日上午在市二职中举行，来自全市多家餐饮企业的厨艺高手将汇聚一堂，通过厨艺比拼，展示和推介梧州特色餐饮文化。
????据悉，本次美食烹饪技能竞赛由市旅游局、市工商业联合会、市总工会联合举办，以弘扬、创新、绿色、健康美食为主题，竞赛内容及形式分为两类：梧州地方传统名菜———“梧州纸包鸡”竞赛，要求现场制作；梧州六堡茶特色系列菜———以六堡茶为辅料制作的热菜，采用送评形式。此次比赛不仅邀请本市餐饮行业的国家级、自治区级评委参与点评，还将邀请熟悉六堡茶特性的专业人员组成评委进行评判，评比采用现场亮分的形式进行。
????相较往届旅游嘉年华美食烹饪评比大赛，今年的赛事更加突出梧州饮食文化的传承和创新。大赛分别设置“梧州纸包鸡”竞赛和六堡茶特色系列菜制作，企业可同时参加两项菜式的竞赛，获奖作品将在宝石节旅游嘉年华活动开幕式上展示。市工商联主席罗剑介绍，纸包鸡作为梧州的传统名菜声名在外，六堡茶香鸡、六堡茶香鸭是近年新兴起的六堡茶特色菜，美食烹饪技能竞赛可以让市民近距离感受梧州饮食文化的发展，进一步打响梧州的特色旅游文化品牌。
????据介绍，大赛吸引了我市众多的旅游饭店、特色餐厅参加，目前共有约20家企业的30多项作品报名参赛。 | 
