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岁末年初,各单位和部门的年终总结会、团拜会随之而来,家庭年夜饭的预定也已摆上日程。随着中央改进工作作风“八项规定”、“六项禁令”的出台,尤其是厉行节约、反对铺张浪费号召的发出,往年火热的餐饮市场会发生哪些变化呢?
公务团拜遇冷 亲民家宴火热

    2014-01-17 11:51    作者:记者 罗丽思    来源:梧州日报

????□梧州日报记者 罗丽思

????离马年春节还有不到半个月时间,作为春节不得不吃的年夜饭,市内各餐饮酒楼早早就打出了年夜饭的预订广告。按照往年传统,不少单位还会举办各类公务宴请或团拜会,以此拉近员工或客户的距离,联络感情。但去年随着中央厉行节约、反对铺张浪费等规定的实行,我市的年饭市场吹起“新风”,公务单位的团拜宴、年夜饭基本销声匿迹,各大酒楼饭店的年夜饭均以家宴预订为主。

????公务聚餐遇冷 私企团拜“瘦身”

????岁末年初,各单位和部门的年终总结会、团拜会随之而来,也是宴请吃饭、迎来送往的高峰期。对于不少餐饮行业来说,每年春节前的这段时期,均是备战各类团拜会、年夜饭的关键时期。然而,随着中央改进工作作风“八项规定”、“六项禁令”的出台,尤其是厉行节约、反对铺张浪费号召的发出,使得餐饮市场悄然发生变化。

????近日,记者调查发现,目前各酒楼饭店均以家庭年夜饭、开年饭预订为主,但往年火热的单位团拜会基本绝迹。“今年餐饮行业的环境不太理想。”1月14日,记者走访市内多家餐饮商家,相关负责人均表示,截至目前,还没有接收到来自机关单位或国有企业的年会订单。业内人士表示,就往年情况来看,各机关单位、国有大型企业年终聚餐的消费水准较高,而且员工众多,往往是包场活动,这成为不少餐饮企业的重要利润来源,但去年有关规定的出台,“净化”了餐饮市场,预计这一块的收入较之往年有大幅度下降。

????记者在市内一些机关事业单位以及国企走访也发现,自中央出台“八项规定”大力限制公款消费以来,今年各单位对年节宴请、年终福利、公务接待等把控更严,一些单位简化团拜会的形式,改为举行茶话会或小晚会,大家共聚一堂,或聊天或表演节目。有的单位则取消了团拜会,通过网络、短信的形式送出新年祝福,让大家感受到单位的关怀、增加春节喜庆的气氛。

????此外,这股“新风”同样也吹进了一些私营企业和商务单位。受厉行节约、反对铺张浪费的号召,我市一些私企也逐渐减少团拜会或对其进行“瘦身”,希望减少铺张浪费,让员工们享受到betway必威体育的企业福利。

????位于新兴三路一家建材行业的负责人赵先生告诉记者,为拉近与客户和员工的距离,促进来年的销售业绩,往年都会在酒楼举办十多桌的团拜活动,组织100多人举办团拜会。“今年,我们缩减了这一块的开支,打算只订一间包厢,与员工提前吃一个年夜饭,”他表示,单位里不少员工是外来务工人员,大家热热闹闹地吃个年夜饭,团结人心,激发工作热情,来年更有干劲。“往年我们单位在饭店举办团拜会要花3万多元,今年只花几千块,剩下的钱则给员工置办年货,把betway必威体育福利送给员工。”

????家庭年夜饭火热 商家大打“亲民牌”

????单位团拜宴席消费的大幅下降,使得家庭客户成为各大餐饮酒楼的主要抢拼对象。记者走访发现,尽管今年公务团拜宴席遭遇“缩水”,但家庭年夜饭的预定依然火爆,各餐饮企业为了吸引家庭客源群体,策划了形式多样的促销措施,推出不少价格“亲民”的菜品。

????“我们1月初才开始接受年夜饭的预订,但从如今的接单情况来看,除夕的年夜饭已经基本订满了,开年饭的预订也只剩下少量座位,订单大部分是以家宴为主。”梧州味国制造时尚概念餐厅有关负责人介绍,

????同时,记者调查发现,不少饭店响应勤俭节约、防止浪费的号召,推出性价比较高的年夜饭套餐供消费者选择,而不少预订了年夜饭的市民也表示,点菜时会多选择一些平价菜品。

????梧州新桂江渔村的有关负责人介绍,目前接受的年夜饭订单基本都是500元以下的宴席。“以年夜饭来讲,大部分是普通家庭消费,8至10人一桌,大厅消费多在300元左右,而包厢消费的则在400到500元之间,同时我们也会推出多款寓意吉祥的应节菜品,并实行不加价、不加收等优惠办法。”

????同时,不少预订了年夜饭的市民也表示,在点菜时会考虑点半份菜,或多选择一些价格实惠的菜色,并且饭后会打包吃剩的食物。“现在生活水平好了,过年和平时没太大区别,所以没必要都大鱼大肉的,吃不了浪费,年夜饭就是图一个团圆。”市民李德兴表示,他已到酒楼点好了年夜饭的菜色,总消费约在400元,他认为半份菜既能吃饱也不浪费,更是践行勤俭节约的具体体现。

编辑:钟笑莹 黄东莹    

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