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美味大闸蟹给中秋加菜
梧州“双节”前大闸蟹上市受欢迎

    2015-09-24 18:11    作者:记者 朱元冬    来源:西江都市报

超市里的大闸蟹吸引不少街坊选购。朱元冬/摄

????西江都市报讯(记者 朱元冬)源自江苏的大闸蟹对江浙一带的人们来说也许只是家常小菜,而对于梧州,则是近几年来才兴起的一道中秋佳肴。

????临近中秋节,江苏大闸蟹早已占据了betway必威体育:区的一些生鲜卖场,给传统中秋节市场增添了几分鲜味。日前,记者在市区部分超市、专卖店走访时看到,一些超市生鲜区开辟有专门售卖大闸蟹的专区,工作人员把大闸蟹摆放在了显眼的位置。它们或在案台上整齐列队,接受购买者的“检阅”,或在水箱里张牙舞爪。在专区里,有相关的大闸蟹简要介绍和食用方法的提示。

????在沃尔玛超市三楼生鲜区的大闸蟹就吸引了不少街坊的眼球,而大润发超市三楼生鲜区的大闸蟹也颇受欢迎。9月16日上午,记者在大润发超市三楼的大闸蟹销售专区看到,大闸蟹按照体格的大小和性别的不同,价格也各有高低。价格最高的为母蟹每只78.8元,价格最低的则是公蟹每只9.8元。

????据大润发超市大闸蟹销售专区的销售人员黎小姐介绍,部分大闸蟹正在进行打折促销活动,原价为每只18.8元的大闸蟹折后价只需9.8元。“这款大闸蟹由于价格比较便宜,一个上午就已经销售一空,目前正在补货。”她说,大闸蟹不仅年轻人爱吃,近期前来购买大闸蟹的,很多都是上了年纪的街坊。黎小姐认为:“到了中秋节假期,销量可能会更好。”

????记者在大润发超市三楼的大闸蟹销售专区观察了约二十分钟,前来购买或者咨询大闸蟹的街坊并不少。有一名顾客一口气购买了价格为每只19.8元的大闸蟹六个,她说,家人都喜欢吃大闸蟹,所以买回家给孩子们一人一个。另外,黎小姐还赠送了一瓶蟹醋给这位顾客,供食用大闸蟹时调味。

????22日,记者来到位于盛业大厦一楼的阳澄湖大闸蟹全国连锁店了解情况。这里的螃蟹价格也有大小和公母之分,价格最低的母蟹要每只38元,价格最高的则需每只198元。

????该店的店主曾小姐说,这些大闸蟹产自江苏阳澄湖,品质优良,味道鲜美,是通过空运来梧州的。“每一只螃蟹都有一个圆形标识,都有一个唯一的编号,这是它们的防伪标签。”她说,每年大概在中秋节前大闸蟹开始上市的时候就开始销售,销售期为三个月至半年。

????曾小姐还介绍了大闸蟹公母的辨别方法,就是腹部为椭圆形的是母蟹,腹部呈三角形的则是公蟹:“母蟹主要吃蟹黄,公蟹主要吃膏。”她说,清蒸能保持大闸蟹的原汁原味,是比较理想的吃法。如果做成醉蟹,就需要以黄酒为原料,再加入花椒、生姜、橘皮等位佐料浸泡,密封保存一周就可以吃。“醉蟹的做法使大闸蟹肉嫩黄足,味道别具一格。”

编辑:钟笑莹 黄东莹    


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