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野菜虽美味 食用须谨慎
本地医院已收治多名因进食野菜而过敏的患者
2016-04-22 12:24   西江都市报   记者 李玉莹 通讯员 刘捷

????西江都市报讯(记者 李玉莹 通讯员 刘捷)春天正是野菜大量上市的季节。由于有许多野菜都是天然药,有治病的功效,而且味道鲜美,因此许多市民都会买来食用。不过,野菜种类繁多,很多能食用的野菜与有毒的野草十分相像,不易分辨。对此,医务人员提醒,野菜虽好,但不一定适合每一个人食用,过敏体质者应谨慎食用野菜。

????据新闻媒体报道,武汉一位陈姓小姐中午在一家农家菜馆点了两盘时令野菜食用。等到吃过晚饭后,她便感觉脸上灼热瘙痒。次日醒来,她发现眼睛“睁不开了”,脸上肿得跟“猪头”一样,胸前、颈部、手背等露在外面的地方都起了红疹。后经医生诊断,陈小姐的情况为日光性皮炎,主要是吃了野菜后晒太阳引起的。日光性皮炎是正常皮肤经暴晒后产生的一种急性炎症反应,betway必威体育:疾病预防控制中心卫生科副主任医师黄利安表示,香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳,极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招。因此,过敏体质者应谨慎食用野菜。

????记者在betway必威体育:疾病预防控制中心了解到,betway必威体育:也有类似情况出现。今年3月下旬,betway必威体育:某医院收治了六名患者,他们都因进食芋头梗叶而出现口周麻痹、舌头肿大、流涎等过敏症状。

????黄利安表示,野菜偶尔可以食用,但应注意一次不宜吃太多甚至天天吃。野菜比较脏,市民买回来后可先用淘米水泡半个小时。很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁,烹饪之前一定要先焯水。同时,虽然不少野菜口感好,但绝不能乱吃。市民在采摘和购买野菜的时候必须谨慎,不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃,以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。

????假如市民不慎误食有毒野菜该怎么办?据黄利安介绍,市民一旦误食有毒野菜,如果出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状时,应立即停止食用。可用手指或其他代用品触及咽喉部,进行催吐,直到吐出清水为止。同时,立即带上误食的植物前往医院急救治疗。但如果中毒者已昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。有人中毒后,凡同食用过同样食物者,无论是否发病,均应立即到医院进行检查。此外,除了导泻、洗胃等急救处理后,中毒者也可服用解毒剂,最简便的是吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。

编辑:钟笑莹 黄东莹

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