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梧州街头特色美食要数夜宵最为经典,跟着“吃货”的脚步,一起感受“夏夜与美食更配”的潮流
让你大快朵颐的夏夜美食
2016-05-13 15:48   西江都市报   记者 谢韵

炒田螺(资料图)

烤鸡翅(资料图)

????西江都市报记者 谢韵

????进入夏季,“夏夜与美食更配”在许多梧州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一起吃个夜宵,聊聊工作生活的见闻,谈谈近期的心情,已经成为不少市民的一种生活习惯。每逢晚上9点过后,各种夜宵摊档开始热闹起来,美食的香味也随街飘散开来。那么,betway必威体育:民最近比较流行吃的夜宵都有哪些?

????夜宵不二选择——烧烤

????说到夜宵,可能许多梧州人的第一想法就是——烧烤。这是因为烧烤的菜品种类丰富之余,量也不大,市民可以在吃烧烤的同时,兼顾吃甜品、喝饮品等多种“吃货”行为。此外,饮食口味喜好偏甜的梧州人,对于集合甜、咸、辣于一身的烧烤更是情有独钟。自然而然,烧烤便成为许多市民夜宵的不二选择。

????位于桂江一桥河西桥头附近的一档烧烤店,虽然每晚的食客不多,但口碑却很好。就如店里的烤排骨,细小一串的排骨,外表看起来像是炸过般酥脆,但入口却发现内里肉质鲜嫩,一口咬下感觉还有肉汁溢出。再如一道普通的烤豆腐皮,尽管外表已经因为烘烤变得干脆,但依旧能尝出锁在豆腐皮里甜甜的蜜汁、香醇的烧烤汁的味道。

????在蝶山二路的一间烧烤店,也颇受市民欢迎。有资深“吃货”点评说,因为这间店的出品甜味足,例如夜宵常见的烤鸡翅,烤出来色泽酱黄,尚未被烘干的烧烤蜜在鸡翅膀上流动。在品尝肉的同时,烧烤蜜的甜味也在嘴里混合,甜而不腻的感觉让人有点流连忘返。因为客人多,有时候这间店营业到凌晨,生意还是一片红火。

????让人回味无穷——河粉

????每到夜里,位于南堤路的一家河粉店总是人来人往。小小的四方桌,矮矮的小木凳,三几好友围坐一起,只为那里的一碗清汤河粉。一个经典鸡公碗里盛满了略带透明、约半指宽的河粉,除此以外,便是带有油光的清汤以及点缀在河粉之上的些许青葱。许多到这里吃粉的市民,都喜欢加上店家自制的、带有辣椒霸道香气的辣椒酱。河粉入口顺滑、爽口,因加了辣椒酱,河粉更加了几分让味蕾欲罢不能的香辣。这里的清汤河粉看似简单,却让人回味无穷。

????而在潘塘公园附近的一家营业至夜间的河粉店,也常常吸引一大批夜宵爱好者。这里的河粉入口顺滑,不少食客会有“如果不快点吃完,粉就要化开了”的感觉。不同的是,这里的河粉有多种口味的荤菜搭配。最出名的莫过于它的牛排粉,牛排香酥、河粉爽口、汤汁够味,足够让市民大快朵颐。

????味蕾紧追不舍——田螺

????说起夜宵,怎能缺席梧州的名小吃——田螺。位于大中路的一家田螺店,以香辣著名。许多梧州“吃货”跟着它,从东正路来到了大中路,也见证着它从路边小摊,发展到如今梧州的有名小吃。小小一碗田螺,螺肉的香气随热气四处飘散。虽然碗里没有太多红红的辣椒油,但吃下肉质结实的螺肉后,嘴唇感觉火辣辣。而在回味中,口里能感觉到丝丝甜味,让人忍不住吃第二个、第三个……

????除了煮好的田螺,炒螺也是梧州人喜爱的夜宵之一。因有紫苏、酸笋等配料,螺肉的甜味得以充分发挥。同时,炒螺时加入用生粉勾兑芡汁,使得上桌的炒螺色泽光亮之余,还能让螺肉吃起来更有味道。

????夜宵无限好,但市民在享受美食的同时,应该注意不要对周边住户的生活造成困扰。吃得开心又舒心才是夜宵的目的。

编辑:黄东莹 钟笑莹
 
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