青海湖沙岛景区
????每到暑气上升，行走两步便汗水淋漓，略有不如意便肝气郁结时，我便会深深地想念西宁盛夏如水的凉意。
????每到盛夏，我们总想找一个地方避避暑气，可是云南太拥堵，海南岛消费又太贵，这时，你别忘了，在我们中国的西北还有一颗清凉的明珠，那便是“养在深闺人不识”的“夏都”西宁。
????西宁有着怡人的气候，即使是在盛夏的七八月，白天我们可以穿长衣长裤，夜里还要盖上薄被呢！除非你干体力活，否则，基本不用担心大汗淋漓；不仅如此，西宁有着高原蔚蓝蔚蓝的广阔天空，由于海拔比较高，天似乎离人很近，因此，天格外的蓝，夜空的群星也宛如水晶吊顶一般璀璨低垂。在西宁，虽身处高原但高原反应并不严重，所以不少初次进藏的游客，也喜欢在此停歇，以适应高原，免受高原反应的困扰。
????这时，也许你会问，西宁有什么好玩的？有什么好吃的？
????请容我为你细细道来。
????西宁最美的便是青海湖，它是我国内陆第一大咸水湖。所以，你可以想象“青海”的宽阔。站在环湖的公路旁，你会看见绵延不断的金黄色油菜花，与明媚灿烂的阳光相辉映，与油菜花相连的便是水天一色的青海湖，再顺着青海湖极目远眺，便是洁白的雪山巍峨耸立，还有和雪山一样洁白的云朵，和云朵一样悠然翱翔的鸥鸟……面对如此广阔的美景，相信你一定会和我一样，陶然忘机。然而，青海湖的美更在于她美丽动人的传说。传说六世达赖仓央嘉措便消逝在青海湖畔，“情歌王子”仓央嘉措曾在诗中写到：“那一天我摇动所有的经筒，不为超度，不为来生，只为你的温暖，那一世转山转水，只为途中与你相见……”在青海湖畔可以静静地聆听涛声，寻找涛声中留存着的仓央嘉措的“情歌”……
????西宁的自然人文风光美不胜收，西宁的本土特色美食更是多得不胜枚举。
????在西去的火车上，我们就向当地人探听西宁的美食。他们一谈起西宁的美食就滔滔不绝，什么牦牛肉干必定是果洛藏族自治州的最好；青稞酒的酒酿叫甜醅，在当地最出名；藏民家里的酸奶能把牙齿都酸化了；小吃一条街有莫家巷和水井巷；去了莫家巷就不能不去“马记”……这时，我们意识到西宁不仅仅是夏都，更是个美食之都呢！
????说起美食，夏天最清凉解暑的莫过于甜醅与酸奶了。
????甜醅其实就是我们常说的甜酒，只不过，我们的甜酒是用大米酿制的，而甜醅则是青稞做成。味道自然与甜酒无异，冰冻的甜醅，底下沉淀着一层青稞，形状似乎有点像薏米，微有酒味，清甜而不至于甜腻，有甜品的清新可口，又有酒的回味香醇，夏日里来上一杯，真是又消暑又享受。
????酸奶则是一小碗一小碗盛着的。这儿的酸奶是固体酸奶，有点像我们的豆腐花，浅浅的乳黄色，用瓷白的小碗盛着。用勺子挖一块送入嘴里，嫩嫩的，不很酸也不很甜，润滑可口，而且奶源是新鲜纯正的羊奶，奶味很浓，安全美味。
????这两样东西都不仅在莫家街的马记有，其他路边摊子的其实也不逊色。
????而最具特色的美食，就是回族的白灼羊肉了。
????我们去的是一家普通的路边羊肉馆，老板娘搬桌子、招呼客人、点菜都快得很，是个利索的生意人。那家店的老板则在锅灶前忙碌，沉默着，他们白色的小圆帽在夜晚也十分醒目。
????我猜想，西宁的羊一定吃得好睡得饱，因为西宁的羊肉没有一丝膻味，这与广西吃到的羊完全不同。
????我们吃的白灼羊肉其实做法很简单，就是把羊肉往沸水里焯一遍，有点像我们梧州的白切鸡，这种做法有个好处，就是能保证食物的原味。但我坚信，白灼羊肉只能在西宁做，原因自然在羊身上——西宁的羊肉一点也不膻，甚至还带着一股奶样的清香。我吃了不少，回家嗅嗅手指，依然残留着那种清香。
????叫人怀念的，又何止清香的羊肉，清冽的甜醅，又何止依旧传唱着情歌的青海湖水……
????美丽的西宁，真让人怀念啊！
????(潘兰青) | 
