什么是陪伴？陪伴是一个很平常的词，日复一日，年复一年，到最后陪伴就成为了一种习惯；每一个城市里面总有一种食物，它如同空气一般普通，也如同空气一般不可或缺，默默地陪伴着城市里的人们，也成为这座城市的习惯。
在这个流量为王的年代，酒香并不怕巷子深，刺猬姐和食侠晚上9点就在三云附近徘徊，就是为了一尝最近的朋友圈中的网红美食“龙圩太爷烧鸭粉”，传闻这家流动小店只在晚上9点30分以后出现。果然，在农业银行门口，一个有着闪着红绿灯光的牌匾的小车，便是寻觅已久的“太爷烧鸭粉”了。
烧鸭是岭南人自古喜欢吃的一道菜，这和岭南的气候有极大关系。岭南天气炎热，居住于此的先民认为鸭肉有清热祛火之奇效。 8只色泽红艳，油润光亮的烧鸭在飒飒冷风中一溜排排吊起，三两个食客安静地等着老板把烧鸭腹腔里的卤汁水放到料汁桶里；过马路的功夫，等待的队伍已经快两米长了。人们总是相信，来之不易的东西总是比唾手可得的食物更加美味，不知对食物本身来讲是否公平。
烧鸭斩件，整齐地摆放在烫粉上，浇上一勺烧鸭汁，一碗热气腾腾的烧鸭粉便大功告成。放上香菜葱花，来点咸酸菜和萝卜丝，如果还想再驱散点冬天的寒气，火红的辣椒，是你最佳的选择。
这里的河粉口感与别处不同，吃起来比炳记薄一点，比芳记厚一点，弹性十足，烧鸭汁仿佛已在粉条上裹了一层膜，在保留粉本身的味道同时，入口滑滑的就如在吸溜着鸭肠一样；烧鸭皮薄肉厚，但皮下的脂肪含量不可小觑，几块下肚，要减肥的女孩子估计已在心中哀嚎。但美味当前，一口河粉一口烧鸭肉，卤汁的味道是点睛之笔，是烧鸭和粉条间最好的媒介。
鸭子不肥不瘦，这里的酸菜甜味比酸味更明显，所以整碗烧鸭粉咸鲜味和甜味并驾齐驱，共同营造了这夜色间的舌尖盛宴。
隔壁一六十多岁的老太太，自己先来，点了一碗烧鸭粉，吃得不亦乐乎；不一会，她的老伴来寻她，暮色浓重，老爷子眼神不好，已走到妻子身旁而不得知；老太太却不急招呼，而是一边瞄着自己的老伴一边怡然自得地咀嚼着嘴里的鸭肉，咽下后又扒了两口河粉，才招呼身旁的老伴坐下，生怕好不容易买来的烧鸭粉会被分掉似的。 
这晚上的烧鸭固然好吃，但凛冬天气中转着圈圈的鸭子，总是不如刚出炉的好；刚出炉的总不如记忆深处的味道好。时光回到六七十年代，每天下午四点左右，四方井总有位汉子担着两篓子刚出炉的烧鸭出现在街面上，冒着热气的鸭子油光光圆鼓鼓，卖相十足。孩子们留着哈喇子看着竹篮里的鸭子，大人使劲催也挪不开脚，大人知道家里拮据，但看着眼巴巴的小孩又不忍心拉走，又见那烤鸭实在肥美可爱，卖相诱人，咬咬牙，蘸着唾沫数着口袋仅有的几张票子，要来半个鸭子。不出一会，油亮亮的烧鸭便告罄了。
现在再问父母那一辈，他们总说现在的东西不如当年的好吃，不如当年的清甜，不如当年的香。到底事实是否如此，我们已不可对比，食物的形体与过去相差无几，然而人的心态依然不同，但那年的味道里包含了他们这代人对于生活的坚韧与憧憬，到底哪一种是滋味，哪一种是情怀，可能我们都已分不清了罢。 《西江都市报》同步推出“梧州美食江湖”栏目，敬请订阅。 总策划：刘CEO 推广：骆掌柜 文字：食侠 图片：食侠 视频制作：盛视影像
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