刺猬姐写梧州美食也有一段时间了，微信公众号后台收到了很多留言，既有食客对店家的肯定，也有一些吐槽的声音，赞美各有不同，质疑的口吻却出奇地一致：“你哋到底收了老板几多广告费啊，吹得咁落力？！” 
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你说好吃，我说不服，争议性大的文章评论区经常是吵成了一锅粥，但这正是梧州美食江湖建立的初衷：一个能让商家与食客交流的平台，一个能让食客随心所欲地说“好”和说“不好”的平台。 
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图片来源网络 其唠叨程度请参考《大话西游之大圣娶亲》的唐僧，所以我想做的事情与悟空想做的事情非常一致。 大哥，我们时代不一样啊，在你的时代里，粮票是拿在手里用的；在我的时代里，粮票是放在博物馆看的。
图片来源网络 到底是什么样的店，能让这位吃遍梧州的朋友如此“心水”？所以刺猬姐找到了这家店一探究竟。 在详聊的过程中，刺猬姐心里的疑惑也越来越大：老板吴永颖从2012年才开始接手这家店，早上卖粉中午做小炒，到现在只做了7年。这家店不能算是一家老店，那老板做的汤底为何能戳中我朋友的记忆点呢？ 
老板吴永颖在切菜 其实，吴永颖在餐饮业已经做了22年，1997年他初中毕业后，就入厨房做学徒，直到2004年开始正式拿锅铲上锅，成了一名厨师，此后他在很多地方都工作过，例如东山羊庄、梧州大酒店对出的一带饮食店等。 
瘦肉窝粉 吴永颖告诉刺猬姐，20世纪90年代是河东饮食行业的黄金时期，梧州大酒店对出的河堤一带都是做饮食的，附近大东上下路从街头走到街尾一路都是饮食店。听到吴永颖在回忆过往，正在隔壁桌吃饭的年逾古稀的谭伯也插嘴回忆道：“我在大东上路（现河东步行街）呆了半辈子了，当年河东饮食行业最鼎盛时候，我还专门数了一下，单大东上路就30多家餐厅，还不算街边的小铺。现在，这条路就只剩下一两家餐厅咯。” 
瘦肉窝粉 说了那么多历史后，刺猬姐要了一碗瘦肉窝粉，想试一下传说中“粮票年代”到底是什么味道。 我吸溜一大箸河粉，怎么说呢，汤粉薄而透明，比较爽滑，瘦肉片还算比较入味，但搭配春菜的汤粉我还是第一次吃，总体来说，这碗粉不算突出，没有一吃就忘不了的感觉，味道中规中矩，无功无过，汤底有一股浓重的猪骨味道。 
瘦肉窝粉 我和老板聊起了为何他做的汤底能做出“粮票年代”的味道，他一脸大写地懵：“我不知道啊，我就是丢猪骨头进去熬几个小时，放点普通的调味料而已。” 刺猬姐内心：老板你这回答真够朴实无华的…… 
图片来源网络 也许老梧州的味道，就是一股简简单单的味道。在那个淳朴的年代，人的想法简简单单，做菜的材料简简单单，做菜的技巧也简简单单，所以做出的味道也是简简单单，但深入人心。 
吴永颖在炒菜 各位看官不妨去试一试，看看是否能吃出童年的味道，至于好吃不好吃，或许不全是靠味道来判断，betway必威体育的是我们对老梧州的情怀和想念吧。 
地址：betway必威体育：万秀区钱鉴路1号 图文：刺猬姐 |
