六堡历来有采春社茶的习俗，春社茶也叫社前茶。春社日在茶乡苍梧县六堡镇是一个很重要的节日，春社日这天家家户户会杀鸡杀猪拜茶神，后来这样的祭社祈福祈丰收的活动演变成六堡开茶节。随着六堡茶的发展壮大，六堡人越来越重视茶文化的传承与推广。这几年开茶节一年比一年红火，吸引了不少区内区外的茶客、游人前往六堡观赏开茶节的盛况。 3月22日，是今年的六堡开茶节。我和几个朋友欣然前往，目睹这一当地人的盛大节日。六堡镇处在莽莽大山深处中，从梧州开车到六堡约两个钟，本来路程不算远，但从梨埠镇驶入六堡的公路后，就一直盘山而行，容不得司机开快车。进入六堡境后，你会发现山上山下树木郁郁葱葱，各种鸟声婉转动听，如森林王国。车窗外云雾缭绕，山头和树木没入雾帐里，时隐时现，别有一番风景，恰似一幅幅水墨丹青。怪不得临行前，有摄友说六堡是个拍摄宝地。 车抵六堡镇，六堡镇标志性建筑六堡牌坊屹立眼前，牌坊古香古色，颇为气派。
参加活动的队伍浩浩荡荡，十分热闹。
采茶。
茶乡一角。
开茶节活动就在牌坊附近的苍松茶厂内举行，露天操场上站满了各路茶客。在操场的一端搭有一棚，专为祭祀茶神而用。祭拜茶神是开茶节的首项内容，接下来是走茶山遇茶神。所有祭拜茶神的人都参加，过程是巡山队伍对茶厂周围的茶山巡行一圈。走茶山开始了，长长的一支队伍约有两三百人，七八个人举看一条布扎的彩龙走在前面，队伍浩浩荡荡，热热闹闹。行走中的茶农望着漫山遍野的青绿茶树，希望遇到心中的茶神，祈盼茶叶丰收。走茶山遇茶神结束后，接着就是品茶、吃太公猪肉饭、采茶。 在当地人的带领下，我们来到一家开在六堡镇河堤上的茶叶店。五十岁开外的店老板热情招呼我们坐下。我对老板说，年少时，我只知道六堡茶具有解渴提神与健胃止泻之功效，缺乏对六堡茶红、浓、陈、醇特点的认识。年龄稍大又辗转他乡谋生，远离了六堡茶。每当茶友谈及六堡茶时，总有一丝遗憾飘过心头。想品一杯原汁原味六堡茶的愿望，就成了我的企盼。眼看着老板用滚水将紫砂小壶一点一点烫开，再往烫热的壶里放入储藏二三十年的陈年六堡茶，用沸水浇在壶身上，慢慢地等待沉睡的陈茶复苏，期盼心情犹如等待迟迟不愿走出花轿的新娘。几分钟后轻轻揭开壶盖，加水、洗叶、山泉回壶……再一点一点地把茶倒出来逐盏分盛，顿时，一股陈香扑鼻而来。店铺老板首先自斟一杯，含在唇间，细细品味，继而啜一口，绕着舌头。这情景似星级酒楼的白帽大厨掌锅尝试味道。我禁不住请教老板此举是饮茶哪道环节？老板说：“试茶。”见众人听得专注，更乐于介绍，他说：“各种茶的味道不同，冲茶的时间也不同，所以要试茶方知茶味浓淡，有经验者往往恰到好处。我先试一下茶味，再让你们品尝。”接着，老板为我们分茶。我端杯细瞧，汤色红浓明亮，轻轻啜一口，滋味醇厚爽口。顷刻后，茶水慢慢流向喉间，顿觉甘爽自如。此时，我仿佛徜徉在不远处的高山密林中，温馨的春风扑面而来，闻到了山野的呼吸……我从城里带来的满心浮躁荡然无存。 我们边品茶边说着品茶的感受。老板见我们如此兴致，感叹道：六堡出好茶，好茶过南洋。我说，此话怎讲呢？老板就娓娓道来：作为六堡茶的原产地，六堡镇不仅有精湛的传统制茶技艺，还具有深厚的茶文化。历史上，当地茶农们都依靠茶船古道将六堡茶推向世界各地。 林细伟 文/摄 |
