上一次食侠说过，夏天一到，我就特别害怕吃油腻的东西，有位粉丝知道后，十分贴心地向我推荐了一家老店，说他们家有一款夏天才做的清爽美食——凉拌岑溪粉。那天晚上，哥我正处于没吃夜宵的八级饥饿状态，看到这条信息，还是强忍住夜宵的诱惑，决定第二天探访此店。
6月7日中午11点多，食侠来到了这家强记饮食店，老板娘阿清十分健谈好客。她说：“上世纪八十年代，我的家人就在珠山洞口附近开饮食店，2008年租期到了以后，就找到现在这个地方继续做，我的手艺都是家人教的，慢慢就熟练了，我就接手了这家铺，没想到依靠熟客的帮衬，坚持了这么多年，也可能是我比较不怕吃苦吧，毕竟做饮食挺辛苦的。”说完，阿清露出了灿烂的笑容。
老板娘阿清
聊天聊完啦，是时候尝试一下这里的凉拌岑溪粉了。阿清却说：“今天的凉拌粉已经卖完了，下次你要早点来，最好早上8点前来吧。”卖完了？！对于心心念念想吃凉拌粉的我来说，这简直是晴天霹雳呀！
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但是，吃货是不会就此罢休的。几天后，食侠终于吃到了这里的凉拌岑溪粉。牛展咸香又弹牙，腌黄瓜酸甜又爽脆，番茄熬的咸酸汁偏酸，却很好地中和了各种味道，令岑溪粉更加清爽入味。
牛展凉拌岑溪粉
阿清做凉拌粉也是为食客考虑，夏天的炎热总让人们提不起胃口，所以清爽开胃的食物最适合当早餐了。而且，凉拌粉只要提前准备好配料，出品可以很快，也方便了她和店员，简直一举两得！搭配凉拌粉的番茄咸酸汁是阿清自己调的，比较符合大众口味。即使是这样，她也会细心地问食客，如果喜欢吃酸的，就多加点酸汁，不喜欢太酸的，就加一点牛腩汁或扣肉汁。
各种配菜
食客“鱼鱼”：这家店离单位近，所以几乎每天都到他家吃早餐，这里的河粉365天都吃不腻，最期待的是每年清明一过就会有凉拌岑溪粉，粉很滑，用筷子夹开以后，蘸上酸咸可口的特制酱汁，真是太好吃了。而且一定要配老板娘特制的叉烧，还有酸黄瓜、紫苏和碎花生，吃完后一天都元气满满的。
叉烧凉拌岑溪粉
食客“无与伦比”：他们家的汤粉感觉挺一般的，个人认为汤底比较淡，河粉也很普通。唯一的亮点就是牛腩，虽然不是入口即化，但有点嚼劲感觉挺过瘾的，而且味道调得很好，很入味，这一碗汤粉完全是靠牛腩撑起来的。
牛腩河粉
食客“许卷儿”：他家的面我最喜欢了，一两的分量也可以吃得很饱了，比较实在。汤挺浓的，但吃了以后没有口渴，反而有些甘甜，加上半份腐竹，半份猪皮。猪皮炸得很好，皮酥酥的，吸饱了汤汁以后更美味了。 熟客告诉食侠，很多客人来到强记，不仅是因为美食，还因为阿清待客热情，与她聊上几句家常，已经成为习惯。生活就像这碗凉拌粉，大部分都是清淡无味的岑溪粉，只有与酸甜咸辣融合在一起，才会有滋有味。 
营业时间：7点至14点（老板娘，你的招牌烂啦！）
地址：万秀区西堤一路32号（betway必威体育：水利局斜对面） 总策划：刘CEO 推广：吴掌柜 文字：食侠 |
