梧州零距离网-梧州日报讯（记者 陈雨燕）传统工艺组的茶样整体水准高，令评审组难以抉择；现代工艺组不时出现超水平发挥的茶样，令评审组们倍感惊喜。11月4日，在苍梧县六堡镇六堡茶庄园开展的“茶叶比斗”项目第三场预选赛精彩纷呈。 当天上午，传统工艺组与现代工艺组同步开展茶样评比。在传统工艺组别中，7名评委先对陈化时间1至5年的茶样进行审评，从茶叶的条索、松紧度、汤色、香气、滋味、叶底、耐泡度等多个方面进行细致、严谨的评审、打分。评委陈伯昌介绍，在第一轮次的审评中，参赛茶样的手工制作工艺尤为突出，茶叶精细、乌黑发亮，都是精选出来的好茶。 记者现场见到，由于评审组要重点考察茶样的耐泡度，在每个轮次的比赛中，所有茶样都会冲泡8次，评委会品饮第一、三、五、八道茶汤，对比茶汤味道，考验耐泡程度。随后，陈化时间5至10年和10年以上两个轮次的审评有序开展，最终评出11个晋级复赛的茶样。 “参赛茶企、茶人都选送了质量比较好的茶参赛，茶样之间的差距很小，评审过程比较紧张。”传统工艺组评委黎宝林对评审情况进行总结时说道，此次审评的多款传统农家茶叶，无论口感还是味道，都是按照原产地标准来进行送样的，需要非常仔细地进行评审。令黎宝林印象深刻的是，当中有几款传统工艺老茶的回甘味、陈香突出，茶汤的汤色通透、红亮，耐泡度也很好，值得向市场推广。 同样情况，也出现在现代工艺组别。该组别评委于翠萍介绍，此次赛事的茶样整体质量高、等级高，没有出现有异味、有杂物的茶样。同时，参赛茶样的香型非常丰富，不仅有陈香、槟榔香，还出现了药香、参香等香型。“每轮评审都有惊喜出现。”于翠萍告诉记者，在陈化时间5至10年的轮次中，出现了一个大家公认优秀的茶样。这个茶样的外形漂亮、等级高、细嫩度高、汤色非常透亮，而且带有罕见的参香，整体制茶工艺已经非常高了。 经过近6小时紧张而严谨的审评，最终24个茶样成功晋级复赛。 |
