有繁华闹市之中，这样一家餐厅，置身其中，仿佛穿越回了几十年前的梧州。七彩菱格的玻璃、复古的鸟笼、细马理发店、明记杂货店的布置等等，都用心复刻了几十年前梧州的街头景象。 
这家餐厅，连名字都是古老的——老梧州
它不仅用场景去复制了老梧州的场景，打造老梧州的情怀。最重要的是，它还将大部分的梧州的传统菜式经典传承，让老一辈和新生代的梧州人在这里就可以吃到正宗的梧州味道。 古法佛跳墙 
398元/锅的佛跳墙，现在特价168元/锅 正宗的古法佛跳墙，是稠到要黏嘴，鲜到要跳墙那种。老梧州的佛跳墙算是非常正宗。大厨向橙子姐介绍道，古法佛跳墙的汤底的食材非常丰富，也颇为昂贵，汤底是用老鸡、沙骨脚、猪脚、干贝、花胶等海味，最少熬8个小时，才能将味道完美呈现。一锅香浓的汤浸足了时间的味道，散发出鲜美的芬芳。入口粘糯温润，鲜而不腻，喝上一口，应验了那句“坛起荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来”。 
有了上好的材料做汤底，食材的味道自然是极好的。海参厚实Q弹，花胶滑爽脆口，鲍鱼肉质丰满，味道鲜味。每一口，都是货真价实的奢华，每一口，都是满满的鲜味。 每一勺，都能捞出满满的食材。 
浓浓的汤底奠定了佛跳墙的美味。 冬日里，吃上一锅滋补的佛跳墙，整个胃都暖暖的，十分舒服。目前，佛跳墙正有优惠价哦，原价398元一锅的佛跳墙，现在只需168元。美味事不宜迟，赶紧约上三五知己，一起在寒冬中为身体加加油吧！ 田七人参脆皮鸡煲 
澄亮的汤底
这是一道传统的药膳汤。 田七，是一味著名中药，素有活血化瘀之功效。而人参，更是滋补大品。将二者结合起来，再加入红枣和枸杞等，更是一道上好的汤。这锅田七人参鸡煲的制作并不复杂，将田七打成粉，放进汤里，熬上十五分钟，然后将人参和鸡骨一起放进汤里，再熬上15分钟，一股色香味俱浓的鸡汤就出炉了。 喝上一口，浓郁的药膳汤味，十分带劲。鸡是来自梧州当地鸡谷塘的鸡项，由于养殖的时间够，鸡皮十分爽脆，完全没有油腻感，鸡肉肉质紧实，口感很佳。由于鸡肉吸足了鸡汤的精华，带着一股浓郁的人参味。 酸汤 
酸汤也是老梧州非常受食客欢迎的一道菜。 汤底是由店里厨师秘制的泡椒和柠檬组成，柠檬黄色的汤色看起来让人十分有食欲。区别于冬阴功汤的酸爽，这道酸汤的酸味柔和，带有柠檬的香气，又带了一点点的辣，让人胃口大开。 每一道酸汤都可搭配皖鱼、鲈鱼、花斑、牛蛙或海鲜，不同的食材，任你组合搭配，都是一场别开生面的舌尖美味。比如海鲜，柠檬的香味提升了虾的鲜味，而虾的鲜味又让汤底呈现出多层次的味道。 田螺系列煲 
田螺是梧州非常传统而又深受欢迎的一道小食，将田螺与其他食材搭配，再搬到桌面上来，会碰撞出什么样的美味火花呢？ 田螺在下锅之前，已经被清水养了几天，吐尽泥沙。田螺用酸笋辣椒焖，经过大厨特殊的处理手法，最大程度地保留了田螺的鲜味。 田螺煲系列，也是可以与很多个品类搭配，如鸡、牛排、虾、脆皖等。食侠很推崇田螺牛排煲。经过精心的烹饪和味道调制，加上田螺和牛排的精华释放出来，再糅合在一起，味道实在妙不可言。被焖到软的牛排，软糯中又带点韧劲，口感丰富。 东升脆皖 老梧州的脆肉皖原产在广东省中山市长江水库，使用水库的水，密集养殖法养育而成的名特水产品。外形虽然和其他脆皖一样，但蛋白质的比普通皖鱼高，味道更为鲜美。由于脆皖的肉质结实、清香、清爽、带有韧性，因此无论是生炒、切片、蒸、炖，都各具风味。这里的脆皖半条就可以做成四种吃法：头尾翅、椒盐鱼骨、冰镇脆脆腩和捞起脆皖肉，满足各种味道和口感。 
看过老梧州众多的特色菜， 再回归到梧州本地的， 有非常多的特色菜。 
金奖葱油鲩
纸包鸡15元/件
簸箕手撕脆皮鸡
藤州黄皮猪手
粒粒炒豆渣
龙圩五柳蛋
椒盐龙虱
冰井自制豆浆13元/壶 食评 吃货“冷风中的小电驴”：炒豆渣非常香口，可以当零食吃，保持了豆渣的豆香之余，还有一点像吃肉脯一样的味道。豆渣入口不霉不散，嚼头刚刚好。 吃货“马上发财”：椒盐龙虱完美契合“老梧州”的名字，不仅是还原了小时候的味道，还在此基础上更惹味，嚼一口虫腹，蛋白质和椒盐在嘴里交融，一点都没有腥臭味了。 福利到！ 适逢老梧州餐厅店庆， 众多福利让各位食客吃得开心。 福利一：会员卡充值100元，可以送200元。会员可以享受“老梧州门市部”的低于市场价的特价农副产品。 福利二：田七人参鸡，吃一煲送一煲。 福利三:食饭送车车。每次消费可参加抽奖，每15天抽出两个价值1500元的宝骏E100的免费试用权。 地址：西堤三路20号第1栋2层3号商铺 （国龙财富中心东门对面） 营业时间：7:30-21:30 |
