不同的季节，孕育出不同的美食。无论是田间滋养，还是深海哺育，大自然都给予我们丰富的食材馈赠。而冬春日里的生蚝最为肥美甘醇，在生蚝的最佳赏味期，约上三五知己，开启一场吃蚝盛宴，简直是快意人生。 
在大塘菜市里，藏着一间以吃蚝出名的宵夜档，名字听着就很豪气——“蠔莊”。老板姓高，他做生蚝批发生意已有十几年的年头了，半年前接手过来这家宵夜店，主营生蚝。因为接触了生蚝十几年，对生蚝的来源、品质有着很深的了解。“我们的生蚝都是从湛江那边过来的，因为自己是做批发生意的，因此保证店里的生蚝肥、甜、嫩。”高老板很是自豪地说。‘’ 
一入“蠔莊”深似海，这家店的生蚝有多种吃法，风格各异，一轮尝试下，实在让橙子姐欲罢不能。 原味生蚝 
原味生蚝，就是什么佐料都不放，让食客尝到最原汁原味的口感。这其实很考验食材是否新鲜，品质是否够高。高老板十分推荐我们吃原味生蚝，可以看出他对自己的食材足够自信。
原味生蚝吃的就是个鲜字。橙子姐拿起一只，猛吸了一口鲜汁，感觉一股鲜甜流进嘴里，仿佛闻到了大海的味道，清新舒坦。咬一口生蚝，只觉满口鲜嫩肥美、嫩滑爽口，而且，丝毫没有腥味。店家还为原味生蚝提供了芥末和酱油，只需一点点，就已经很能地提鲜了，感觉人生圆满了。 蒜蓉生蚝 
饱满厚实、肉质鲜甜多汁的蒜蓉生蚝也是店里的一大特色，和原味不一样，特制的蒜蓉汁不会将生蚝的鲜味盖过。
特制的蒜蓉汁十分吸引人。 电白香炸蚝粒 
这家店的生蚝还有一种很特别的做法，就是先将生蚝放到调制好的生粉中充分搅拌，再下锅炸熟。这搅拌也很显功夫，既不能让粉太厚，影响口感，也不能让粉太薄，否则裹不住生蚝。
上桌的炸蚝粒卖相颇为好看，金黄金黄的，已经看不出生蚝原有的模样。老板特别交代要蘸上他们店特别调制的湛江风味的电白粉，橙子姐蘸了一下，嗯，咸味为主的电白粉很有小时候华丰方便面调料的味道，和外脆内软的生蚝搭配起来，口感新颖。 这家店还有生蚝刺身。不过橙子姐对刺身并不感冒，有兴趣的朋友可以去尝试一下。 其他小吃 蠔莊除了生蚝最为出名，还有不少品种深得食客欢心。 泰汁茄盒 
在这盘菜上来之前，橙子姐以为与平时在其他酒店吃到的泰汁茄子差不多，但事实证明，还是图样图森破。当泰汁茄盒上来的时候，大伙都以为是炸香蕉，因为实在长得太！像！啦！被切成扁状圆柱形的茄子被炸锅后，变得焦黄色，再淋上橙红色浓稠的泰汁，卖相颇为好看。炸得脆皮的外观和软糯的内里搭配，加上酸酸甜甜的酱汁混合其中，很是开胃。 海鲜芥菜粥 
生蚝、车螺、响螺、蟹棒、扇贝、花甲、鱿鱼……说实在的，橙子姐还没见过品类如此丰富的海鲜粥。香气热腾的海鲜粥端上来，仿佛一股清新的海洋味道扑面而来。海鲜粥的味道鲜甜，尽管海鲜的种类很多，但由于搭配得当，并没有互相掩盖彼此的味道，反而让鲜味的更加丰富，更具层次。而且，大厨放料十足，几乎每一口粥，都能吃到海鲜，十分过瘾和满足。由于有小清新芥菜的搭配，即使海鲜吃得多了，也不觉得太腻。 烤鸡脚 
烧烤也是这家店的特色。其中，烤鸡脚又是高老板的特别推荐。与别家烤得干脆的烤鸡脚不一样，蠔莊的鸡脚在保持外部焦香的同时，又最大程度地锁住了鸡脚的水分。鸡脚的味道咸甜相宜，层次丰富。 食评 小头姐姐：而冬春日里的生蚝最为肥美甘醇，在生蚝的最佳赏味期，约上三五知己，开启一场吃蚝盛宴，简直是快意人生。 贴心小棉袄：这里的生蚝不是特别大，但是特别鲜甜，让我印象深刻的是电白香炸蚝粒，与泰汁搭配，口味也变得清新起来了。 地址：大塘菜市新中山超市转角处 营业时间：17:00-24:00 |
