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注重宣传引导 创新点餐方式
我市相关部门单位、行业协会采取措施制止餐饮浪费
2020-08-21 11:43    梧州零距离网-西江都市报   记者 蒙敏莹 通讯员 史秋兰

梧州零距离网-西江都市报讯(记者 蒙敏莹 通讯员 史秋兰)近段时间,“拒绝餐饮浪费”“节约粮食”成为了社会热议话题。为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,betway必威体育:各相关部门单位及市餐饮业商会等机构团体采取了一系列举措。

制止餐饮浪费,机关、企事业单位应当做好表率。长洲区委、区政府要求辖区干部职工以身作则,不铺张浪费,同时,对家人朋友加以宣传引导,强化大家的节俭意识。如今,在长洲区政府的职工饭堂内,“拒绝浪费,厉行节俭,文明用餐”“光盘行动,拒绝舌尖上的浪费,从我做起”等宣传标语已被张贴在显著位置,长洲区政府工作人员陈晓殷说:“我觉得点餐时,应该吃多少点多少。不浪费粮食,这既是对粮食资源的节约,也是对劳动者的尊重。”长洲区机关后勤服务中心办公室负责人梁忠飞表示,为了做到不浪费粮食,职工饭堂采取灵活的取餐方式,每个职工可自行选择菜肴和分量,避免出现吃不完浪费的情况。此外,饭堂工作人员也会根据就餐人数,从源头上定量核算食材购买量,不给浪费食材留余地。

杜绝餐饮浪费还需要餐饮企业的积极配合。8月20日,记者向市市场监督管理局了解到,该局近期制作了一批betway必威体育:“制止餐饮浪费”的宣传手册和海报,到市内各餐饮企业中开展宣传。同时,该局督促市内餐饮企业切实落实食品安全主体责任,将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮服务全过程。下一步,该局还将根据实际情况,开展系列宣传活动,力求在全市范围内营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。

“作为餐饮企业,制止餐饮浪费要从自身做起,并将这一理念融入到企业经营当中,以实际行动落到实处。”市饮食业商会办公室负责人表示,一直以来,该商会都倡导餐饮企业的服务人员在消费者点餐时,做到提醒消费者按需就餐,理性消费,推行“N-1”点餐模式,即10位进餐客人点9个人的菜,不够再增加菜品,从源头杜绝餐饮浪费。对于吃不完的食物,服务人员也应主动提供打包服务。

与此同时,市饮食业商会鼓励成员企业创新传统点餐方式,改变餐厅经营模式,通过科学合理设计宴会菜单,以及推行小份菜、半份菜等服务方式,引导消费者杜绝“舌尖上的浪费”,其中,新粤西楼纸包鸡餐厅就推出了半份葱油鱼和半份葱油鸡,汇龙港大酒店也推出了系列小份菜。下一步,该商会将加强与职能部门的联系,帮助餐饮企业在经营场所内设置公益广告、张贴宣传提示画等,营造“拒绝餐饮浪费”“节约粮食”的浓厚氛围。

编辑:钟笑莹

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