芝士和培根咸香可口，如果用来做面包更加香气浓郁，一出炉全家都爱吃，喜欢自己烤面包的朋友来做给家人尝尝吧。
【芝士培根面包】
配料：
1.面团：日式面包粉130克、酵母1.5克、细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克。
2.自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量。
3.内馅：烤香肠4个。
4.表面装饰：马苏里拉芝士、番茄沙司、自制沙拉酱、西红柿、培根肉、沙拉酱。
做法：
1.面团原料准备。
2.先制作汤种，高筋面粉和水的比例是1∶5（如10克高筋面粉加入50克水），用小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；将面团和全部原料（除黄油外）加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋容易拉出比较厚的薄膜时，加入黄油，搅拌至可以轻易拉出比较薄的膜。
3.将面团发酵到原体积的2倍大，以用手指沾面粉戳洞，洞口不回缩也不塌陷为佳。
4.面团分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛10分钟左右。
5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上卷起，注意把香肠要全部包在面团里面。
6.将面团发酵为原体积的1.5倍大。
7.面团发酵的过程，开始制作沙拉酱，在鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化。
8.往鸡蛋液里慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态即可，装入裱花袋里放置备用。
9.在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
10.在面团表面挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，用上下火180℃，15分钟左右烤至表面金黄。
11.面包出烤箱之后，在蜂蜜里面加入一点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥葱碎，装饰一下面包即可。
