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吃临期食品会影响身体健康、临期食品都是被挑剩下的.......网上与临期食品相关的传言到底是真是假？

保质期是食品生产商对产品质量的承诺期，可以将其理解为“最佳食用期”和“此前食用最佳”，对于临期产品，不同保质期的食物，其临界期也从到期前45天至到期前1天不等，比如，罐头、糖果、饼干等保质期1年或更长的食物，其临界期为到期前45天；乳制饮料等保质期少于15天的。保质期内的食品若储存不当，也可能提前变质。反之，即便过了保质期一两天，也可食用，只是口感可能会打折扣。

（舒云）