梧州零距离网-梧州日报记者 罗枚 通讯员 冼江林 覃剑玲
3月7日晚，不同于其他乡镇的冷清夜晚，苍梧县沙头镇金沙街灯火通明，食客与车辆来来往往。热情的村民会告诉游客，沿街店铺各有招牌菜，吱吱冒油的烤猪脚、香甜酥脆的榴莲酥……长期在苍梧县石桥镇工作的陈小姐笑着告诉记者，沙头镇夜宵种类多、味道好，她每周至少有一天会专门开车来吃夜宵，感受乡镇夜晚少有的烟火气。
夜间经济是延长消费时间、拉动实体消费、激发新一轮消费升级的重要举措之一。近期，苍梧县沙头镇紧抓“夜经济”蓬勃发展的机遇，升级打造“夜间消费一条街”，持续发展夜间经济，解锁乡镇经济增长新亮点。
融合创新 菜式丰富
在苍梧县，素有“食在沙头”的民间说法，沙头镇的美食色味俱佳，让人回味无穷，这离不开沙头镇餐饮工作者的自主创新。今年，沙头镇组织了镇上餐饮行业代表开展“走出去，带回来”实地考察学习活动，到周边各地著名美食街区学习建设运营管理经验，春节期间，沙头镇的餐饮从业者还特地前往广东省佛山市交流学习经验。
苏英敢在沙头镇开饭店，新近推出的“荔枝烧鹅”颇受食客青睐。这道新菜的创作灵感正是来自春节期间外出交流学习之旅。他到广东考察时发现当地有一道名菜荔枝烧鹅，是用荔枝木炭烤制而成，由此，他联想到沙头镇作为“迟熟荔枝之乡”拥有丰富的荔枝树资源，便将以前烤鹅用的普通木柴换成荔枝炭，烤鹅肉质更鲜嫩，成了店里的招牌菜。
苏英敢坦言：“在乡镇做餐饮生意，也许管理模式上很难复制大城市的餐饮店，但是我们可以在菜式上不断地学习和创新。”
交通完善 往来便利
沙头镇的美食之所以受食客欢迎，另外一个原因是食材新鲜。沙头镇是苍梧县的北大门，与苍梧新县城仅有10公里的距离，和贺州市八步区交界接壤，信梧高速和207国道穿镇而过，地理位置优越。
每天清晨，苏英敢会开车前往贺州市信都镇的农贸市场挑选食材，走207国道单程时间仅需30分钟。“我店里都是当天采购食材当天制作，熟客都知道，吃着放心。”他说，沙头镇农业资源丰富，也给饭店提供了不少便利，蔬菜等食材当天采摘便能直达餐桌。
“市区顾客会特地开车来逛夜市、吃夜宵，他们拍的‘探店视频’在网络很火，还带旺了我们的生意。”村民余来妹也在金沙街经营餐饮店，她乐呵呵地说，信梧高速通车后，市区到沙头镇仅需一个小时的车程，交通更方便了。
沙头镇作为苍梧县的农业大镇，稻米、蔬菜、猪肉养殖等产业发达，近年来，该镇大力引进龙头企业，鼓励群众广种各类农作物，通过不断优化产业链，促进乡镇“夜经济”蓬勃发展，同时带动群众就业增收。
规范管理 活动引流
此前的金沙街并不繁华，沿街几家食肆到了晚上便关门，过去沙头镇的居民很难想象镇上也可以打造出这样一条热闹的街道。“以前，街道环境较为杂乱，人流量也小。”经营烧烤店的林桂标回忆，2019年他将店面搬到金沙街时，街道管理远无如今规范。
直到2020年沙头镇开始全面推进“三清三拆”，并实行门前三包等制度化监管，极大地改善了金沙街道环境。环境变好，金沙街的人气旺起来，与餐饮相关的店铺也慢慢地集中到此经营。沙头镇社区党总支部书记、主任梁健介绍，每到圩日，社区工作人员会加强巡街并引导摊贩规范经营。
为了给居民游客提供“好吃好玩”的体验，沙头镇在金沙街周边加紧策划有助于引流的文体活动，“腾飞杯篮球赛”“迟熟荔枝文化宣传周”等，将该镇夜间经济推向新高潮。
“夜间经济让乡镇经济的活力得到释放。今年的政府工作报告指出，要引导夜间消费集聚发展，大力发展夜间经济，接下来，我们将探索建立美食产业链党建联盟，创设夜间‘打卡点’，举办各类灯光秀、美食节等活动，进一步优化消费环境，打造乡镇经济新亮点，助力乡村振兴。”沙头镇党委书记莫树美说。
