近日，媒体报道公布的2023年我市集中消毒餐饮具监督抽检结果中显示，全市17家餐消单位有4家产品抽检不合格并被约谈，部分单位也存在生产车间及生产设备卫生状况较差、不良气味较重等问题。
民以食为天，食以安为先。用餐要安全，餐具消毒是关键。餐饮食品及餐具安全事关百姓身体健康和生命安全，一直是社会各界关注的重点、热点问题。我们要各司其职，让老百姓都能端上“放心碗”。 餐消单位要强化责任心，坚持把“舌尖上”的安全当成企业生存攸关的大事去重视，用心做好餐具消毒，让老百姓用得放心、用得安心；要高标准、严要求，紧紧压实责任，完善相关制度，规范企业管理，加强人员培训，开展“自查自纠”；要将餐饮卫生安全时刻放在心上，不唯利是图，不透支信誉，别欺骗消费者。诚信经营才是企业的立足之本，生存之道，不然只会自食恶果、自砸饭碗。 对于监管部门来说，监管应保持常态化制度化，要加大精准执法力度，坚持问题导向，督查有重点，发现问题，依法惩处。相关部门可以定期对餐消单位及餐饮企业开展专项整治行动，梳理问题清单，要求限期整改，时不时“回头看”，严重者可以挂上“红黄牌”，停业整顿。明察之外，还可以暗访，除了能够发现明面上的问题，还能发现暗处的隐患。要畅通投诉渠道、扩展宣传方式，不断打造工作“亮点”，发挥自身“特点”，把握维权“重点”，实现维权零距离、全覆盖。同时，监管部门也可以积极探索借助信息化技术，通过信息化手段实现企业关键环节自主上报、在线监控和风险推送，线上线下监管不缺位，努力提高餐消行业的监管效率和效力。 另外，媒体也要积极监督、消费者要主动维权。笔者建议，消费者外出就餐前要做到“四看一闻”：看包装是否完好无破损；看是否有残渣、油污、水渍；看是否在有效期内；看是否有生产企业信息；闻是否有刺鼻异味。若“四看一闻”存在问题，建议直接更换餐饮具。大家也可以留心操作间的环境卫生、食品经营人员的穿戴是否符合要求、自助餐的餐具及橱柜是否干净卫生等，一旦发现问题，发挥监督自觉，保障好自己和家人的合法权益。媒体要会同相关部门加强监督检查，曝光一批典型案例，加强普法宣传，进一步强化消费者维权意识，保障广大群众的合法权益。 |
