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原汁原味的蒜香蒸排骨
时间:2024-07-04 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

做排骨不用炒不用炖,只要用以下的方法蒸一下,既保留住排骨的原汁原味,又软嫩多汁好下饭,大家不妨学起来。

【蒜香蒸排骨】

食材:

肋排骨、生姜、蒜、生抽、黄酒、花椒、糖、盐、食用油。

做法:

1.将肋排骨洗净后剁成小块,放入清水中浸泡1小时,中间最好换几次水。

2.将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内。

3.将蒜剥皮后切成蒜末,生姜洗净后切成生姜末。

4.锅内放入少量的食用油,将油烧热后,放入蒜末、生姜末、花椒,爆出香味。

5.倒入生抽、黄酒、盐和糖,待锅内煮开后关火,倒入小碗里。

6.将小碗里的料汁倒入排骨上,充分搅拌均匀。

7.用保鲜膜盖住装有排骨的碗口,放入冰箱冷藏2小时,让排骨充分地吸收料汁的味道。

8.将排骨取出,隔水蒸30分钟即可。