俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。研究表明，生姜具有杀菌解毒、抗炎、降血脂、抗氧化、抑制肿瘤等保健功能。但是，有些姜千万不要吃，否则“养生姜”会变“伤命姜”。
腐烂的姜千万不要吃
生姜腐烂后，会产生一种毒性较强的物质“黄樟素”，可能导致细胞癌变。尽量不要食用烂姜，切掉腐烂部位也不行。生姜腐烂后要整块丢弃，不要因小失大。不过，生姜发芽可继续吃，只是味道没那么好。
鲜姜炒鸡蛋治疗腹泻
做法：将10克鲜姜切成碎丝，调和3只鲜鸡蛋，炒熟食用，食后喝红糖水350～400毫升，每日一次；或用生姜、茶叶各9克，水500毫升煎服。
夏季，细菌生长繁殖活跃，容易引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用沸水冲泡生姜、茶叶后饮用，能起到防治作用。
生姜热熨敷缓解关节疼痛
做法：用生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次；或生姜数片放患处，用艾炷进行隔姜热灸。
生姜配葱白治疗风寒感冒
做法：风寒感冒初期或症状较轻者，可用生姜6克、葱白5根、红糖适量，煎汤热服。脾胃弱、消化不良兼咳嗽者，可加白萝卜250克；伴有发热口渴者，加绿豆15克、白萝卜30克、大枣4枚。
养胃护阳可服生姜米醋汁
做法：取鲜姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或将生姜切片泡入米醋中，每天3片，7～9点吃早饭时嚼食。此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。
生姜贴肚脐防止晕车呕吐
做法：乘车前取生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏；晕车呕吐，可取生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，一次服下。
