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暑假易发生肠道疾病
需密切关注饮食卫生
时间:2024-07-04 来源:西江都市报 作者: 编辑:王玉霞

在高热、高湿的环境下,病原微生物繁殖速度加快,食品更容易腐败,如果储存、处理或加工不到位,进食后容易引发肠道疾病,甚至导致食物中毒。专家提示,除了做好防暑降温外,要密切关注食品卫生安全,防止食物中毒等食源性疾病的发生。

北京友谊医院感染科副主任医师王鹤表示,肠道传染病在夏季高发,最常见的症状就是腹泻。但并不是所有的腹泻都是感染性疾病,夏季贪凉食有时也会导致肠道痉挛,进而蠕动加快,食物在肠道里的时间就会变短,水分和营养物质无法得到充分吸收,也会出现腹泻。偶尔腹泻不用过度担心,但如果一天腹泻达到5~6次以上,或者出现便血、持续性发热等症状,就需要高度关注,并及时前往医院肠道门诊就诊。

如何避免食源性疾病?北京市疾控中心专家表示,日常食物储存要注意生熟分开,避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内,且储存时间不宜过长,再次食用前,需要加热至热透,因为冰箱低温只能延缓细菌生长,并不能灭菌。

(据新华社)