广西云-广西日报记者 梁乾胜
8月10日，农历七夕节，金色的阳光洒落在苍梧县六堡镇漫山遍野的碧绿茶园上，蔚为壮观。游客们走进塘平村黑石山茶厂，兴致盎然地体验六堡茶的传统制茶技艺。
“晾青、揉捻、杀青、堆闷……这些工序看似简单，但要真正做好，得有技巧。”国家级“非遗”六堡茶制作技艺传承人韦洁群一边示范如何制茶，一边细致地向游客讲解。
国家级“非遗”六堡茶制作技艺传承人韦洁群向学员传授制茶技术。（黑石山茶厂供图）
“杀青时，火候要掌握好。揉捻时，以整形为主，力度要轻，时间不宜过长。水分降至六七成干时，用炭火烘焙。”绿叶在她的手中逐渐蜷缩，散发出阵阵清香。
韦洁群是土生土长的六堡人。18岁时，她成为一名采茶工，一步步成长为娴熟的手工制茶师傅。56岁时，她被认定为六堡茶制作技艺国家级“非遗”代表性传承人。
好山好水出好茶。广西独特的气候环境、靓丽的山水风光，为茶叶生长提供了优渥条件。
六堡茶因产于苍梧县六堡镇而得名。当地的农民世世代代以种茶为生，在1500多年的悠远时光中，不断从生产实践中积累出智慧的结晶。
杀青、揉捻、渥堆、初蒸、发酵、复蒸、烘焙、晾置、加压、陈化，六堡茶的制作技艺繁杂又系统；外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味……六堡茶的品质特征鲜明又醇厚。
每年农历“社日”，六堡镇的开茶节如期举行，游客、茶商纷至沓来，开山喊茶、拜祭茶神、采茶制茶体验、重游茶船古道……领略六堡茶文化的独特魅力。
“非遗与旅游的结合，带来了新机遇。”苍梧县文广体旅局局长苏奕柏对六堡茶的发展信心十足。
近年来，苍梧县以六堡茶制作技艺为核心，将非遗文化融入旅游产业的各个环节。通过举办六堡茶文化旅游节、斗茶大赛等活动，大中村、塘平村、山坪村等小村落，已成为展示非遗技艺的大舞台。
2022年，六堡茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这一殊荣，使六堡茶更加吸引人，越来越多的游客慕名而来，亲身体验这千年传承的文化瑰宝。
大中村的六堡大饭堂农家乐，每周都有来自南宁、北海、柳州、贺州等地的旅游团，赏茶海、品茶韵、享美食，成为游客们的热门打卡地。
“好茶！回味带有醇香，还能体验一回制茶的乐趣。”游客周旭东感叹道。
“今年每个周末的游客，比往年多了三倍！”茶园老板谢妮喜笑颜开，她的茶馆，不仅是游客品茗的好去处，更是六堡茶文化的展示窗口。
体验非遗技艺、探寻非遗味道，这样的场景每天都在六堡镇上演。这几年，六堡茶景区年接待游客量突破百万大关。
2021年起，六堡茶主产区betway必威体育：启动生态茶园建设大会战，茶园规模以史无前例的速度扩增。目前，广西拥有2家国家级六堡茶龙头企业、35家自治区级以上龙头企业，betway必威体育：茶园总面积达40.05万亩，茶农人数超过24万。
“2023年，广西六堡茶产量约3.7万吨，全产业链产值269.08亿元，带动农户数量达8.36万户，知名度、美誉度和品牌影响力与日俱增。”自治区农业农村厅相关负责人介绍。
然而，这只是起点。
一叶跨重洋，万里开茶道；千年六堡香，飘向海内外。
中欧班列将六堡茶带到了法国，与法国红酒形成绝配；在联合国维也纳总部的推广活动中，六堡茶成为焦点……这一系列茶事活动，极大地提升了六堡茶的知名度和美誉度。
在近日举行的2024中国茶品牌建设论坛上，梧州六堡茶荣获“2024年中国茶区域公用品牌价值TOP20”第13名，品牌价值达49.73亿元。
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来源：广西日报
