随着天气转凉，板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升。近日，有网友在社交平台晒出就诊病例，说是一晚上连着吃了山楂和板栗后出现不适，就医后医生初步诊断为胃炎和胃石。因此，医生提醒：山楂、板栗不能混着吃。
为什么山楂和板栗不能一起食用呢？江苏无锡市人民医院消化内科副主任医师张国强表示，其实不仅是板栗，山楂最好不要和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。
“山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下会与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。”张国强说。
张国强强调，老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意，不要同时食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦，导致胃炎症和胃溃疡，一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻，具有一定的危险性，大家还是要重视。”
当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的时节，它们都是不少市民的“心头好”，对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸食物的市民，张国强提出了四个“不要”：不要在空腹时候食用；不要大量食用；不要和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。
（本报综合）
