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开展整治注水牛肉专项行动
一牛肉经营户被立案查处

    2015-08-21 09:38    作者:记者 陈素雅    来源:西江都市报

????西江都市报讯(记者 陈素雅)日前,记者从自治区食品药品监督局官方网站获悉,betway必威体育:食安办组织开展整治注水牛肉专项行动,泒出执法人员对屠宰点、销售牛肉的摊档进行检查、抽检,并对一户经检验不合格的注水牛肉经营户进行立案处罚。

????据了解,在开展整治注水牛肉专项行动中,由畜牧水产部门负责抓好源头管理,掌握肉牛养殖、屠宰现状,严把检验检疫关。加强屠宰点管理,重点整治宰牛点牛肉注水,以及收购、屠宰未经动物检验检疫或检验检疫不合格、病死牛等行为的源头管理;食药监、工商部门重点加强对农贸市场、超市、餐饮单位的监督管理,帮助他们建立和完善牛肉来源、质量档案,实施牛肉质量安全的可追溯性。严禁注水牛肉进入农贸市场销售,加大对农贸市场销售牛肉的抽检力度,一旦发现违法销售注水牛肉,按照相关法律法规从严处理。从事牛肉注水行为且屡禁不止的经营户,将由有关部门予以取缔。

????而在最近开展整治注水牛肉专项行动中,市食品监管部门共抽检六批次从南中、大塘、梅西等市场出售的牛肉,经检验有五批次合格,而有一批次的牛肉不合格项目为注水,合格率83.3%。对抽检不合格的一户经营户,已交由长洲区食药监局立案查处。各县(市、区)按照属地管理的原则,也开展注水牛肉集中整治行动,严厉打击制售不合格牛肉品等违法行为。

????执法人员介绍,按照国家规定的牛肉水分限量标准,牛肉含水量大于77%即可判断为注水肉或含水量超标,长期食用这种牛肉对人体健康有着一定的影响。

????执法人员提醒市民,在购买牛肉时应该观察肉的新切面,正常牛肉切面光滑,没有多余的汁液渗出,不易粘刀。而注水牛肉切面或有明显的淡红色汁液渗出,纸巾粘上将被快速浸湿,这样的牛肉则应该尽量避免购买。

编辑:黄东莹 钟笑莹    

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