????清明节临近，壮族传统节日“三月三”将至，祭祀扫墓、春游踏青、外地旅游等户外活动和集体聚餐活动增多，4月气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖速度加快,容易导致食物发霉变质，食用受污染食品，易引起食源性疾病。为有效预防食物中毒事件发生，保障公众饮食安全，市食品安全办、市食品药品监管局提醒广大市民注意以下几点：
????一、烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头等祭祀常用熟食，要注意保存。在祭祀过程中，存放不当，极易引起变质。祭祀完后，须重新加工，烧熟煮透后方可食用。
????二、在选购糯米饭、糍粑等食品时，应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、浑浊、发霉等感官异常现象，应避免购买食用。
????三、外出踏青要注意，用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜，加工透彻，各种荤食最好真空包装，自制食品要烧熟煮透，包子、蛋糕等水份含量高的食品容易变质，要注意保存。同时，切勿采摘食用野果、野菜、野蘑菇和野蜂蜜等。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快到附近医院就医。
????四、购买食用油、调味品、肉及肉制品、饮料、酒等节日所需食品时，应选择持有食品经营许可证的超市、商场和市场，切勿购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”食品。对绑赠、促销的食品，要认真查验生产日期、保质期。不要到流动摊贩或无证经营的场所购买食品。
????五、外出就餐时，应选择持有食品经营许可证件、卫生设施好、干净整洁的饭店、餐馆用餐。慎用散装米酒和动植物泡制的药酒、保健酒。不要在无证或卫生条件差的小餐馆、路边店、露天小摊点用餐。
????六、谨防马铃薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒，发芽或表皮发黑发绿的马铃薯（土豆）会产生大量龙葵素，食用后易引起食物中毒。冬季腌制的肉、鱼、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次食用过多，易引起亚硝酸盐中毒。扁豆、四季豆放置过久，可产生大量亚硝酸盐。同时，扁豆、四季豆加热不彻底，也能导致食物中毒。
????七、进行食品消费时，应索取发票或者购物小票并保存好，以便在发现问题后维权。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331，与当地食品药品监督管理部门联系。
????市食品安全委员会办公室 市食品药品监督管理局
????2016年4月1日 | 
